اذا كنتي من محبي الطعام الحار.. تعرفي على وصفات جديدة من الاكلات المكسيكية

اذا كنتي من محبي الطعام الحار.. تعرفي على وصفات جديدة من الاكلات المكسيكية

آخر تحديث : الأحد ٢٤ ديسمبر ٢٠١٩

الاكلات المكسيكية بين يديكي

الاكلات المكسيكية معروفة بطعمها الحار والحريف واللذيذ، وربما تعتقد الكثيرات من ربات البيوت انها صعبة الصنع او مكلفة ولكن اليوم سنعلمك في ستات دوت كوم ابسط الطرق للاكلات المكسيكية في المنزل.

الاكلات المكسيكية - مقبلات الباذنجان الحار

مقبلات الباذنجان الحار من الاكلات المكسيكية الرائجة هناك بالاضافة لكونها غير مكلفة وسهلة التحضير في اي وقت وتعتبر طبق جانبي مميز وتشبهه الي حد ما المسقعة المصرية ولكن بدون صلصة فلتجربيها لابنائك وسوف تنال اعجابهم

المقادير

750 جرام من الباذنجان

¾ كوب من زيت زيتون

نصف قرن فلفل حار

1 قرن فلفل أحمر رومي غير حار

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير

ضعي نصف كمية الملح على الباذنجان واتركيهم في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
جففي الباذنجان جيداً ثم ادهني شرائح الباذنجان بربع كوب من الزيت.
ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار وانتظري حتى يصبح السطح شديد السخونة
اقلي الباذنجان في المقلاة على دفعات.
صفّي الباذنجان في صينية وتبليهم بالملح والفلفل.
افرمي الفلفل الحار وقطعي الفلفل الرومي قطع واخلطيه مع باقي المكونات من بقدونس وثوم
ضعي مزيج الشطة على الباذنجان وادخليها البراد لمدة 6 ساعات وبالهناء والشفاء

صورة ذات صلة

الاكلات المكسيكية - طريقة عمل التاكو المكسيكي

يعد التاكو من اشهر الاكلات المكسيكية المعروفة والتي يحبها الجميع خاصة الاطفال وربما تنتشر في امريكا بشكل اكبر من الدول العربية ولكن اليوم تعلمي صنعها في المنزل في ستات دوت كوم

المقادير

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

2 كوب دقيق

¾ كوب ماء دافئ

نصف معلقة صغيرة ملح

250 غ لحم اغنام مفروم

1 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة ناعمة

نصف ثمرة خس مفروم

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع معلقة فلفل اسود

½ ملعقة صغيرة بهارات تاكو

10 حبات فاصوليا حمراء

10 زيتون اسود مقطع

اولا: تحضير عجينة التاكو

فى بولة كبيرة هنضيف الدقيق والملح وزيت الزيتون.

ونحط المياه شوية شوية ونعجن الخليط لحد ما يتماسك ومش شرط نستخدم كل كمية الماء.

هنقسم العجين لكور صغيرة الحجم ونحطها فى طبق ونغطيها بفوطة مبلولة ونسيبها من 5 ل 10 دقائق.

هندهن رخامة المطبخ أو صينية كبيرة بالزيت ونفرد عليها كور العجين كويس جدا لحد ما يبقى سمكها رقيق جدا وشكلها دائرى.

فى طاسة مسطحة كبيرة على نار متوسطة هنسوى العجين المفرود لمدة دقيقة على كل وجه.

وبعدين هنسويه في الفرن عشان يتحمص شوية وياخد شكل خبز التاكو المكسيكي بالظبط عن طريق نجيب قوالب الكب كيك ونقلبها على ضهرها ونحط شريحة خبز بين كل شكلين خارج القالب عشان العيش يتني ونمصه لمده دقيقة ونص ف الفرن ونخرجه.

تحضير حشو التاكو

حضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على النار وسخني الزيت
ضيفى اللحم و الملح و الفلفل البهارات و قومى بالتقليب حتى ينضج اللحم
ضيفى الطماطم المفرومة و الخس المفروم و الزيتون و الفاصوليا و قومى بالتقليب جيدا حتى تمام التجانس
ضعي خليط اللحم المفروم فى خبز التاكو وبالهنا والشفا .

الاكلات المكسيكية

الاكلات المكسيكية - فلفل رومي محشي بقطع الدجاج ولسان العصفور

من الاكلات المكسيكية الغريبة ولكنها لذيذة الطعم وشهية ومفيدة وبها مكونات صحية كثيرة

المقادير

2 صدور دجاج مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

2 فص ثوم مفروم

نصف كوب زبادي

ربع كوب بصل مفروم

ربع كوب صلصة طماطم

1 ملعقة كبيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 كوب لسان عصفور

3 حبة فلفل أحمر مقسومة بالطول

150 جرام جبن شيدر مبشور

الاكلات المكسيكية - طريقة التحضير

اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ( 180 ) واتركيه ربع ساعه
امزجي الزبادي مع زيت الزيتون والبهار، ملح، فلفل وثوم البودرة.
اضيفي الدجاج إلى المزيج السابق وقلبيهم جيدا ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء اسلقي لسان العصفور في ماء مغلي لمدة 7 دقائق، صفّيها و اتركيها جانباً.
ضعي كمية من زيت الزيتون في المقلاة على النار واضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبلوا.
ضعي مزيج الدجاج في المقلاة واتركيه على النار لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
اضيفي عصير الطماطم، مزيج البصل، الثوم ولسان العصفور، وقلبي المزيج لمدة دقيقة.
ضعي الفلفل في الصينية واحشيه بمزيج الدجاج ثم وزعي الجبن الشيدر عليهم.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة وبالهنا والشفا

الاكلات المكسيكية - الديك الرومي بالفاصوليا البيضا الحارة

المقادير

كوب بصل مفروم

تلت كوب فلفل حار مفروم

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

650 جرام لحم ديك رومي مفروم

1 ملعقة كبيرة شطة

2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم

2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 ملعقة صغيرة كمون

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل

نصف كيلو فاصوليا بيضا معلبة او حضريها بالمنزل بالطريقة التقليدية عبر سلقها وتصفيتها

400 جرام طماطم مفرومة

2 كوب مرق الدجاج

نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة

6 ليمونات مقطعة جوانح

الاكلات المكسيكية - طريقة التحضير

سخنى طاسة على النار وضعي الفلفل الحار والثوم والديك الرومي المفروم والبصل

قلبي المزيج واتركيه لمدة 6 دقائق مع التقليب كل فترة.
اضيفي الشطة، معجون الطماطم ، الزعتر، الكمون، الملح، الفلفل، الفاصوليا، الطماطم والمرق، اتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
قدمي المزيج مع تزيينه بالكزبرة وجوانح الليمون وبالهنا والشفا

صورة ذات صلة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة