فوائد القلقاس وأشهر طريقة لتحضيره

فوائد القلقاس وأشهر طريقة لتحضيره

آخر تحديث : الخميس ٢٣ أبريل ٢٠١٩

القلقاس من أكثر الاكلات الشتوية التى يفضل الافراد تناولها لان مذاقه لذيذ وفى نفس الوقت يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة ، قد يظن البعض ان طريقة إعداده صعبة وتحتاج لوقت كبير ولكن هذا الامر غير صحيح لانه لا يأخذ اى وقت او جهد فى تحضيره ، وفي السطور التالية على موقع ستات دوت كوم سنقدم لكي طريقة طهى القلقاس بخطوات سريعة وسهلة .

القلقاس

طريقة غسل القلقاس

تحتار النساء فى طريقة تنظيف وغسل القلقاس وذلك لانه يحتوى على نسبة كبيرة من النشويات التى تجعل من غسله صعوبة ولهذا نقدم طريقة سهلة لتحضير القلقاس قبل الطهى وللتأكد من نظافته. يفضل اختيار ثمرة قلقاس كبيرة حتى تسهل علينا عملية الطهى لان اختلاف عدد ثمرات القلقاس يجعل لكل مكعب فترة مختلفة فى التسوية.

نقسم ثمرة القلقاس من المنتصف بعد ذلك نقطعها بشكل طولى ثم مكعبات بشرط ان تكون المكعبات متساوية فى الحجم ثم نقوم بتحضير وعاء عميق ونقم بغلى ماء على مقدار القلقاس ثم نضع مكعبات القلقاس فى الماء المغلى مع إضافة عصير ليمون للماء ونترك مكعبات القلقاس فى الماء لمدة ساعة كاملة بعد ذلك ننزعه من الماء ونتركه يصفى الماء ونستمر فى تكرار هذه الخطوة مع تغيير الماء بعد كل ساعة حتى نتخلص من المادة اللزجه الموجودة به، بعد التأكد من خلو القلقاس من المادة اللزجه نقوم بتقسيمه على اكياس متساوية ثم نحفظة بالفريزر لحين الاستخدام او يتم استخدامه فى الحال .

القلقاس

طريقة عمل القلقاس باللحمة

المقادير

شوربة لحم

3 ملاعق سمنة

بصلة مفرومة

ثوم مهروس

2 ملعقة سلق

مكعبات لحم متوسطة

ملح

فلفل اسود

طريقة التحضير

يقشرالقلقاس ثم يغسل بشكل جيد عن طريق نقعه فى ماء مغلى مضاف عليه عصير ليمون وهناك بعض النساء يفضلن مسحة بقطعة قماش نظيفة للتخلص من النشا والمادة اللزجة التى تكون موجودة به بعد ذلك نقوم بتقطيع القلقاس إلى مكعبات متساوية الحجم لان هذا يساعد على تسويتها بشكل افضل ويعمل على خروج القلقاس بشكل مميز فى النهاية.

نقوم بغلى الشوربة بشكل جيد ثم نقوم بوضع مكعبات اللحم بداخله وفى إناء منفصل نقوم بتشويح البصلة مع السمنة وعليها ملعقة الثوم نستمر فى التقليب حتى يصبح لونها ذهبى.

بعد ان تصل الشوربة لمرحلة الغليان يتم إضافة مكعبات القلقاس ونتركها حتى تنضج على النار ومن ثم نضع ملاعق السلق نتركه 10 دقائق ثم نطفئ النار عليه،ونضيف له الملح والفلفل الأسود بذلك يكن جاهز للتقديم مع الارز الابيض وسلطة خضراء .

القلقاس

مقالات مشابهة


التقيمات