اذا كنتي تعانين وزن زائد او من حساسية تجاه منتجات الالبان.. اعلمي بدائل الزبدة في الطعام

اذا كنتي تعانين وزن زائد او من حساسية تجاه منتجات الالبان.. اعلمي بدائل الزبدة في الطعام

آخر تحديث : الأحد ٢٤ مايو ٢٠١٩

المحتويات

بدائل الزبدة

عادة ما يفضل بعض الاشخاص الحصول على بدائل الزبدة لاستخدامها في الطعام لتخفيض السعرات الحرارية للحصول على وزن صحي وحتى لا يحدث زيادة في دهون الجسم، واشخاص اخرون يعانون من الحساسية تجاه منتجات الالبان ولا يمكنهم تناول طعام يحتوي على الزبدة او اي نوع من انواع الالبان.

وانهاردة في ستات دوت كوم هتعرفي كل بدائل الزبدة في الطعام سواء الطبخ او خبز المعجنات عشان حياة صحية بدون دهون.

بدائل الزبدة

اسباب اللجوء لبدائل الزبدة

حتى تتخلصي من كل الدهون الزائدة بجسمك وبدائل الزبدة التي سنقدمها لك في المقال التالي وستعطيكي نتيجة جيدة ونكهة لذيذة

  • حساسية منتجات الالبان

اذا كان جسدك يتحسس من منتجات الالبان بمشتقاتها من حليب وزبادي وزبدة وغيرها

  • اتباعك نظام نباتي في غذائك

حيث انك تريدين الابتعاد عن كل المنتجات الحيوانية من النظام الغذائي

  • عدم توافر الزبدة في المنزل في الوقت الذي تحتاجينها فيه

هنا يمكن استخدام أي بديل بين يديك من الذي سوف نذكره ويعطي النتائج المرجوة نفسها

السمنة النباتية

هذا النوع من السمن لا يحتوي على منتجات الالبان، ويصلح للاستخدام في المعجنات والطبخ، ويوازي في مقداره نفس مقدار الزبدة ويمكن تخفيض كميته بمقدار ربع كوب، وهو الاكثر استخدامًا كنوع من بدائل الزبدة في المنازل.

الزيت

هو الاكثر استخدامًا كبديل الزبدة ، ولكن يتم استخدام كميات اقل من الزبدة الموجودة في الوصفات، ولكن في الوصفات التي تحتوي على زبدة مذابة، يمكن استبدالها بنفس الكمية من الزيت.

زيت الزيتون: يمكنك استعمال زيت الزيتون في الطعام خاصة انه صحي ولكن اعلمي انه قد يضفي نكهة الي طعامك فلا يفضل استخدامها في الحلويات او المخبوزات

الزيوت النباتية: نسبتها من الدهون أعلى من الزبدة لكن أقل بالدهون المشبعة، الصوديوم، والكولسترول.

بدائل الزبدة

ـ زيت جوز الهند

يمكن استبدال الزبدة بزيت جوز الهند ولكن في حالته الصلبة في درجة حرارة الغرفة وليس مجمدًا في الثلاجة.

وعند استخدامه في وصفات الاكل ينبغي التعامل معه كما الزبدة الذائبة، بتحريكها مع السكر.

عصير الفاكهة

يمكن لعصير الفاكهة ان يصبح بديل صحي للزبدة عند خبز المعجنات او الحلويات.

فالفاكهة يمكنها ان تمنحك نكهة لذيذة ولكن يجب تقليل كمية السكر في الوصفات التي ستقومي باستبدال الزبدة فيها بالعصير، وخاصة عصير الموز والاناناس لأن كلا منهم يحتوي على نسبة جيدة من الدسم، ولكن يجب ان تضعي في الاعتبار ان يكون عصير الفاكهة الذي تستخدميه في الطهي او الخبز يكون مطابق للنكهة التي تريدينها.

اعلمي سيدتي ان نصف كوب العصير يوازي كوب الزبدة ولنتائج افضل ضيفي معلقتين من الزيت او ملعقة من السمن النباتي .

وفي الكيك والخبز يمكنك مزج نصف كوب من عصير التفاح ونصف كوب من الزيت النباتي، ويمكن للتفاح المعلب ان يصبح بديل العصير الطازج.

ولكن اعلمي ان صوص التفاح يمكن ان يجعل المعجنات تظهر بشكل اطري يشبهه الكيك

اليقطين

من الفواكهة التي يمكنك وضعها في المخبوزات بدلًا من الزبدة فكوب من العصير المهروس يوازي كوب من الزبدة، ويمكن ايضًا استخدام الموز المهروس او الافوكادو، وانتبهي الي ان هذه البدائل يمكن أن تغير نكهة الوصفة ولونها.

لذلك ينصح باختيار البديل الأقرب إلى القوام الذي تفضلينه.

بدائل الزبدة

ـ الزبادي اليوناني كبديل للزبدة في حالة عدم تحسسك لمنتجات الالبان في المخبوزات وكوب الزبدة تعادل نصف كوب من الزبادي اليوناني .


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة