أجمل تتبيله شوي - طريقة عمل الفراخ المشوية

أجمل تتبيله شوي - طريقة عمل الفراخ المشوية

موقع ستات.كوم يقدم لمتابعيه أجل تتبيله شوي وكذلك طريقة عمل الفراخ المشوية و التي تعد من الأكلات المحببة لدى الجميع و ذلك لرائحتها الجذابة و التي تشدك من مسافات بعيدة و لطعمها الرائع المميز ، و الفراخ المشوية معروفة في كل العالم باختلاف طرق تتبيلها فهناك التتبيلات العربية و التتبيلات الهندية المشهورة بطعمها الجميل الخاص بالمنطقة الآسيوية، و باختلاف طرق شويها فمنها يشوى مقطع أربع قطع أو مكعبات في أسياخ (شيش طاووك) أو تشوي كاملة في الفرن و طرق شوي أخري متنوعة، و كذلك تنوع في طرق القديم فمن الممكن تقديمها مع المعكرونة أو الأرز أو في ساندوتش و غير ذلك كثير.

تتبيله شوي

تتبيلة الدجاج مكونات تتبيله شوي الفراخ

  • فرخة  مقطعة أربع أجزاء.
  • ماء بصل.
  •  ثمرة واحدة من الطماطم المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • نصف ملعقة زعتر.
  • بشر حبة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الذرة .
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • 2 ملعقة كبيرة مستردة.
  • ملعقة كبيرة سكر.

طريقة شوى الفراخ علي الشواية

  • تحضر الفرخة و تغسل غسلاً جيداً بالملح الخشن و الدقيق و الخل و الليمون حتي تختفي رائحة الزفرة تماماً الموجودة بالفراخ.
  • تقطع الفرخة أربع قطع أو ثمانية قطعة و تعمل بها شقوق بطرف السكين حتي تتمكن التتبيلية بالدخول في لحم الفراخ.
  • نضع الفراخ المتبلة في بوله و نغطيها بالنيلون  الخاص بالمطبخ و نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات و يفضل لو ظلت من اليوم الذي قبلها.
  • نخرجها من الثلاجة و تشوى علي الشواية سواء الكهربائية أو الشواية علي البوتاجاز أو شواية الفحم.
  • تقدم مع معكرونة و سلاطات متنوعة.

طريقة شوي الفراخ علي الشواية تتبيله شوي

فرخة مشوية في الفرن

 

طريقة شوى الفرخة في الفرن

 
  • نحضر الفرخة و نقوم بغسلها غسيل جيد من الداخل و الخارج بالملح و الدقيق و الخل و الماء
  • نضع في الكبة الكهربائية كل من حبة الطماطم المقطعة مع إضافة الثوم والخل ونخفقهم جيداً حتى تصبح ناعمة
  • ثم  نضيف عليهم السكر والخل و البهارات و نكمل الخفق في الكبة بسرعة عالية.
  • ثم نضع عليهم حبة الليمون المقطعة والملح، والفلفل الأسود والزعتر الناشف و الزنجبيل المطحون، و نتابع الخفق على سرعة عالية كي تمتزج جميع المكونات جيداً. إذا كنتي من هواة الطعم السبايسي الحار نضيف حبة الفلفل الحار مع الخلطة السابقة في الخلاط و نكمل الخفق.
  • يتم تتبيل الفرخة من الداخل و من الخارج و بين الجلد و اللحم حتي بتم توصيل التتبيل لكل مكان في الفرخة.
  • نضع الفرخة بعد تتبيلها في بوله نلف ألبوله بنايلون المطبخ و نتركها مدة لا تقل عن ست ساعات و يفضل تزيد عن ذلك.
  • نحضر قارب الفرن و ندهنه بقليل من الزيت و نرص فوقه حلقات من البصل و الطماطم و الجزر.
  • نضع الفرخة في القارب الذي به البصل و الطماطم و الجزر.
  • نضع القارب في فرن متوسط الحرارة حتي تمام النضج.
  • نخرج القارب الذي به الفرخة من الفرن، و بطرف السكين ندخله في الفرخة برفق لتعرف إذا كانت الفرخة تم تسويتها أم ما زالت تحتاج إلي بعض الوقت.
  • في حالة إذا احتاجت تكملة التسوية نضع في القارب قليل من الماء و نلف القارب بورق الألمنيوم و ندخله الفرن .

فرخة مشوية في الفرن فرخة مشوية في الفرن

 

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;