طرق عمل الجمبري

طرق عمل الجمبري

طرق عمل الجمبري، الجمبري هو حيوان قشري، من فصيلة الاربيا و الاستكوزا، و الجمبري له أنواع كثيرة منتشرة في البحور المالحة و الأنهار، ويعتبر من أشهر المأكولات في المطاعم البحرية ومن أشهى المأكولات الشعبية في العالم، و يصطاد منه نوع خاص وهو النوع المفضل لون الأحمر الضارب للبنى. يحتوى الجمبري على عده فوائد للجسم و كميه كبيره من الكلسيوم والبروتين واليود، و الجمبري مصدر جيد للكولسترول، كما يتميز الجمبري بانخفاض السعرات الحرارية و الدهون فيه، و بعض الأشخاص يتناوله بدلا" من اللحوم لأنه ينظم ضغط الدم وينظم ضربات القلب، ويتميز الجمبري بغناه بعنصر الفسفور المهم لجسم الإنسان، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ وألوانه الجميلة، ويمكن إعداده بمختلف الطرق سواء في المنزل أو المطاعم، و فيما يلي ننشر طرق عمل الجمبري عبر موقعنا ستات، تابعونا.

طرق عمل الجمبري

حيث أن هناك عدة طرق لطهي الجمبري بطرق مختلفة، و نذكرهم فيما يلي:

طريقه عمل الجمبري المقلي

طرق عمل الجمبري المقادير
  • نصف كيلو جمبري صغير ومقشر.
  • نصف ليمونه.
  • 2 بيضه.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • كمون.
  • فصين ثوم .
  • نصف كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيره ثوم بودرة .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذره.
طريقة التحضير
  • نضع الجمبري بعد غسله في وعاء، و نضيف إليه الملح و الفلفل و الكمون و الليمون و الزيت، و نخلط المكونات جيدا ونتركها جانبا لمده نصف ساعة.
  • نضع البيض في إناء و نقوم بوضع الملح و الفلفل عليه ومزجه جيدا.
  • نحضر وعاء أخر و نضع به الدقيق و النشا و الكركم والثوم البودرة وملح وفلفل وخلطهما جيدا.
  • نحضر الجمبري و نقوم بغمس كل واحده في البيض، ثم غمسها في الدقيق من كل الجهات.
  • نحضر مقلاة و نضع بها قليل من الزيت و يتم تسخينه، و نضع به قطع الجمبري ثم إخراجها و تصفيتها، و يقدم ساخنا.

طريقه عمل شوربة الجمبري

المقادير
  • كيلو جمبري .
  • اثنان ملعقة زيت كبيره.
  • اثنان ملعقة صغيره فلفل اسود.
  • اثنان حبه فلفل رومي ألوان.
  • كوب شبت.
  • ملعقة ملح صغيره.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافه.
  • بصله كبيرة.
  • نصف لتر ماء ساخن.
  • بصله خضراء.
طريقه التحضير
  • يغسل الجمبري جيدا بالماء، ثم نقوم بقطع البصل و الفلفل الرومي إلى قطع متوسطه وطويلة.
  • قطع الخضراوات أيضا بشكل يدوى إلى قطع كبيره، ثم نضع الجمبري في إناء به زيت على النار و يقلب جيدا، إلى أن يتحول لونه إلى اللون الوردي.
  • نضيف قطع الخضراوات التي قومنا بتقطيعها إلى الجمبري و يقلب بشكل جيد، ثم يترك على النار لمده خمس دقائق، و نضيف الماء الساخن إلى الجمبري و يقلب و يترك على نار متوسطه لمده ثلث ساعة.
  • بعد ذلك يصفى الجمبري و يوضع في طبق التقديم، و نضع الشوربة في أكواب، مع استعمال شرائح الليمون و وضع الجمبري بجانبه.

طريقه عمل الجمبري المشوي

وتعد طريقة عمل الجمبري المشوى من أكثر الطرق المستخدمة،و تكون المقادير كالتالي:

طرق عمل الجمبري طرق عمل الجمبري

  • كيلو جمبري كبير.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 2 بصله كبيره مقطعه شرائح.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 2 حبه طماطم مقطعه قطع صغيرة.
  • ربع كوب شبت مفروم.
  • 2 ليمون مقطع شرائح.
  • فلفل حار.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • كرفس.
  • ملح.
  • نصف ملعقة صغيره فلفل اسود.
طريقه التحضير
  • يغسل الجمبري جيدا بالماء، ثم يتبل بالملح و الكمون و عصير الليمون و الفلفل الأسود .
  • نحضر طاجن و نضع به الشبت و الكرفس و شرائح البصل، ثم نحضر أعواد خشبية ونرص بها الجمبري، و نضع فوقه الخضراوات السابق تقطيعها، و نضيف إليه الليمون وشرائح الطماطم على الوجه.
  • ندخل الطاجن إلى الفرن على درجه حرارة 220 مئوية، و يغطى بورق القصدير ويترك في الفرن لمدة ربع ساعة، و بعدها نزيل ورق القصدير عن الطاجن و نتركه داخل الفرن لمده عشر دقائق أخرى.
  • تقدم هذه الأكلة بجانب الأرز و الخضراوات المطبوخة.

طريقه عمل جمبري صينية

المقادير
  • نصف كيلو جمبري صغير مقشر.
  • زيت.
  • ثوم.
  • فلفل رومي.
  • طماطم. 
  • كزبرة خضراء.
  • بشر ليمون.
  • صلصله طماطم.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • كمون .
طريقه التحضير
  • يغسل الجمبري جيدا، ثم يشوح في الزيت على النار مع إضافة الفلفل الرومي و الثوم، ثم إضافة الملح و الفلفل الأسود و الكمون، ثم أضيفي عصير الطماطم و الصلصة و الكزبرة الخضراء و قليل من الماء عند الحاجة.
  • يوضع الخليط في طاجن و ادخليه الفرن حتى تمام النضج، ثم يقدم.

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;