طريقة تحضير الدونات

طريقة تحضير الدونات

تعد حلوى الدونات من أشهر و أطيب الحلويات التي انتشرت في الآونة الاخيرة في المحلات و المطاعم العربية، فهي تعد بالعديد من النكهات، بجانب أنها سهلة التحضير و مكوناتها بسيطة و متاحة في أي مكان، و بالطبع تختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخرى، فكل بلد تقدمه بوصفة و طريقة مختلفة عن الأخرى، و لكن يتفق المعظم على طريقته المعتادة الشهيرة. فما هي طريقة تحضير الدونات ؟ ذلك ما سيوضحه موقع ستات في هذا المقال.

أصل حلوى الدونات

اختلفت الآراء والأقاويل حول أصل هذه الكعكة المحلاة و تاريخ ظهورها، فالبعض يرجع أصلها إلى أمريكا حيث أول من قام بعملها هو الامريكي هانسون جريجوري عام 1847 و البعض الآخر يرجعها إلى المستوطنين الهولنديين هم أول من صنعوها في القرن التاسع عشر، حيث يقول هذا الرأي أن طريقة عمل الدونات كانت مكتوبة في الأصل في كتاب طبخ انجليزي عام 1803 تحت تصنيف الوصفات الأمريكية، و أنها وصلت إلى أمريكا عن طريق المستوطنين الهولنديين.

طريقة تحضير الدونات طريقة تحضير الدونات

طريقة تحضير الدونات

ـ المكونات:
  • 4 أكواب من الدقيق.
  • ربع كوب سكر.
  • بيضتين في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب حليب دافئ.
  • 6 ملاعق زبدة مذابة.
  • ملعقة صغيرة ونصف خميرة.
  • ملعقة كبيرة بكينج بودر.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • رشة ملح صغيرة.
  • زيت لقلي الدونات.

طريقة التحضير

  • نقوم بصب الحليب الدافئ في وعاء الخلط ثم نضيف نصف كمية الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة سكر على الحليب الدافئ الذي تم صبه في الوعاء،
  • ثم نقوم بخلط الحليب مع الخميرة و السكر و نتركه خمس دقائق،
  • ثم نقوم بإضافة السكر و البيض و الزبدة و الفانيليا وكوبين فقط من الدقيق و نخلطهم جميعهم مع بعضهم، نبدأ الخفق بسرعة منخفضة لمدة دقيقة
  • ثم نقوم بإضافة باقي كمية الدقيق و نزيد سرعة الخفق شيئاً فشيئاً و نعجن لمدة عشر دقائق حتى يبدأ العجين تلقائياً بالابتعاد عن جوانب الوعاء و يصبح العجين سميكاً وليناً
  • بعدها نترك العجين لكي ترتاح ساعة كاملة في مكان دافئ حتى تخمر، ثم تفرد العجينة على سطح مستوي و مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
  • نقوم في الخطوة التالية بتقطيع الدونات بواسطة قاطع الدونات و هي عبارة عن أداة بشكل دائري كبير الحجم و داخلها شكل دائري صغير الحجم.
  • يتم و ضع قطع الدونات في صينية مرشوشة بالدقيق و تترك لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة
  • ثم نأتي لأخر مرحلة و هي قلي الدونات و تسويته حيث يتم و ضع قطع الدونات في الزيت الساخن و تقليبها جيداً حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • يمكنك تسويته أيضاً في الفرن و لكن مع تقليبه من حين لآخر حتى الحصول على اللون الذهبي.

طريقة تحضير الدونات طريقة تحضير الدونات

طرق لتزيين الدونات

يمكن تزيين الدونات بأكثر من طريقة فيمكنك تزيينه بالشكولاتة أو السكر و القرفة أو أي صوص آخر تفضلينه.

طريقة صوص الشكولاتة مع جوز الهند:

المكونات
  • 2 كوب من الحليب.
  • 2 كوب من السكر.
  • 10 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
  • بشر جوز الهند.
طريقة التحضير يوضع الحليب مع السكر مع الكاكاو على النار مع الاستمرار في التقليب، و بعدها توضع قطع الدونات في صوص الكاكاو ثم نرش عليها جوز الهند. يمكنك تزيين الدونات بالسكر المطحون فقط أو رشه بالقليل من القرفة مع السكر المطحون، عن طريق رشه بالسكر المطحون فور خروجه من الزيت وهو ساخن.

طريقة تحضير الدونات طريقة تحضير الدونات

طريقة الصوص الوردي:

المكونات طريقة التحضير نقوم بإحضار وعاء للخلط و نضع به السكر المطحون مع الفانيليا، ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً للحصول على قوام متجانس، ثم نقوم بإضافة صبغة الطعام الوردي ونخلط جيداً، ثم نقوم بوضع قطع الدونات في الصوص الوردي و نتركها حتى تبرد.    

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;