حفظ البامية - طريقة حفظ البامية

حفظ البامية - طريقة حفظ البامية

آخر تحديث : الأحد ١٧ أبريل ٢٠١٩

من منا لا يعشق الباميه مهما اختلفت طرق تحضيرها، فرائحتها وقوامها المميز ، ومذاقها الشهي يجعلها الأفضل بالنسبة لكثير من الكبار والصغار، وتعد الباميه أحد انواع الخضروات الموسمية التي تتوفر في فصل الصيف وتختفي طوال العام، مثل غيرها من الفاكهة والخضروات الموسمية، ولكن مذاقها اللذيذ وفوائدها المتعددة، بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات المفيده لجسم والتي تجعل الكثير من السيدات ترغب في معرفة طريقة حفظ البامية لتحضيرها في أي وقت من العام، ولهذا ستات.كوم تقدم لك في هذا المقال طريقة حفظ البامية ، وأهم فوائدها .

طريقة حفظ البامية
طريقة حفظ البامية في الفريزر


يعتبر طريقة حفظ البامية بالتجميد عن طريق الفريزر من الطرق الشائعة والمتبعة لتخزين العديد والعديد من الخضروات والفاكهه لما يعمل علي صلاحيه تلك الخضروات والفاكهه حتي استخدامها مره أخري وتعتبر هذه الطريقه هي الافضل على الاطلاق لحفظ البامية دون ان تفقدها اى جزء من مذاقها الرائع او ملمسها وشكلها الاخضر الناضج ولحفظ الباميه وتخزينها بطريقه جيده يجب اتباع الاتي :-
⦁ غسل الباميه جيدا و قص قرونها قليلا وليس قصها نهائيا .
⦁ وضع الباميه في ماء مغلي في مده تتراوح من 3 دقائق كحد أدني الى 5 دقائق كحد أقصي
⦁ تبريد البامية بالماء بعد الخطوه السابقه وهي اشبه بعمليه البستره التي تتلخص في التعريض لدرجه حراره مرتفعه ثم التبريد لدرجه حراره منخفضة ثم يتم تصفيتها من الماء جيدا
⦁ قومي بوضعها في اكياس او علب ثم ضعيها بالفريزر.
⦁ يتم السحب منها وقت الحاجه للاستخدام وتكون جيده كما كانت في وضعها السابق وطازجة.

طريقة حفظ البامية
طريقة حفظ البامية في الثلاجة


ولا تحتاج هذه الطريقه الى الكثير من الجهد او العناء كل ماعليكي هو ان تقومي بـ تخزين البامية في الثلاجة دون غسلها نهائيا او قص شئ من قرونها حيث انها اذا تعرضت قرون البامية للرطوبه فأنها ستتعرض إلى العفن وتستخدم هذه الطريقه للحفاظ على البامية ولكن في مده تخزين عن ثلاثه ايام وتستخدم تلك الطريقه عند الاستعمال السريع لها .
ولكن ان كنتي تفضلي سيدتي الاحتفاظ بها مده أطول فيفضل الطريقه الاولي التى تعرضنا لها وقومنا بذكرها سابقا.


طريقة حفظ البامية بدون سلق


يمكن حفظ الباميه ايضا بطريقه ثالثه الا ان هذه الطريقه قد تفقدها جزء من مذاقها الخاص والرائع وهي من ابسط الطرق وهي تتشابه الى حد كبير في طريقه التخزين الثانيه التي ذكرناها من قبل في السطور السابقه حيث اننا لتخزين الباميه بهذه الطريقه نتبع الاتي :
1 – يتم غسل الباميه جيدا ثم نقوم بتصفيتها على مناديل ورقيه لكي تمتص الماء الزائد منها نتيجه عمليه الغسيل لها ومن شأن هذه العمليه التأثير على جوده الباميه ومذاقها حيث ان غسلها بالماء يؤدي الى احتماليه تكاثر البكتريا عليها ومن ثم حدوث عمليه العفن.
٢- يتم تغليف الباميه في اكياس مع مراعاه ان يكون الكيس غير ممتلئ .
3-تجمد الباميه في الفريزر وتكون معده للاستخدام في اي وقت في مده تصل من ثمانيه الى اثني عشر شهر.

طريقة حفظ البامية
أشهر فوائد البامية


الوقاية من السرطان
افادت العديد من الدراسات ان البامية تؤدي الى خفض نمو الخلايا السرطانيه بنسبه تفوق ال 50% كذلك تؤدي الى قتل الخلايا السرطانيه بنسبه تفوق ال 50% ايضا وتقي من الاصابة بسرطان الثدي تحديدًأ.


تحسين مستوى السكر في الدم

أشارت العديد من الدراسات إلى أن البامية تلعب دورًا هامًا في علاج مرض السكر، حيث أنها تؤدي إلى تحسين مستويات السكر في الدم .


الوقاية من أمراض القلب
افادت ايضا بعض الدراسات التى اجريت على البامية انها تعمل على تقليل الكوليسترول بالدم مما يترتب عليه االحد من الاصابه بأمراض القلب.


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة