ما هي طريقة حفظ الملوخية

ما هي طريقة حفظ الملوخية

آخر تحديث : السبت ٢١ مايو ٢٠١٩

حفظ الملوخية أمر دائما ما يشغل السيدات خاصة في المواسم الزراعية التي لايتواجد بها الملوخية، فهي من الأكلات المفضلة عند المصريين، حيث يضعوها مع أكلات كثيرة مثل الحمام بالملوخية والأرانب بالملوخية و الرز المعمر بالملوخية، ولذلك تهتم ستات البيوت بطرق حفظ الملوخية ، فهناك الكثير من الطرق التى سوف نتعرف عليها.

وسيقدم لكم ستات دوت كوم كل ما تريدوا معرفته عن حفظ الملوخية .

طريقة حفظ الملوخية

طريقة حفظ الملوخية بعد الخرط

توجد طريقة تساعدك على حفظ الملوخية المخروطة ولها عدة مكونات وهى

1- كيلو ملوخية مخروطة

2- 1/2 كوب شوربة لحمة أو شوربة فراخ أو ماء

3- 1/2 ملعقة صغيرة كربوناتو

لكي تنجحي في حفظ الملوخية المخروطة عليكى وضع ربع ملعقة صغيرة من الكربوناتو فى شوربة دافئة, وبعد هذا ضعى الملوخية المخروطة للماء الدافئ والكربوناتو, وبد ذلك ضعي الملوخية فى أكياس وقومب بوضعها فى الفريزر.

واذا كنتي في حاجة إلى الملوخية، قمى بإخراج هذه الملوخية من الفريزر, وضعي وعاء من الشوربة على النار وعندما تغلى الشوربة، ضعى ربع ملعقة صغيرة من الكربوناتو, وبعد أن تغلي الشوربة، ضعى الملوخية المجمدة، وبعد ذلك قومى بطبخ الملوخية مثل طريقة الملوخية العادية.

طريقة حفظ الملوخية

طريقة تخزين الملوخية الورق بالفريزر

تهتم ستات البيوت بـ حفظ الملوخية الورق، وبعضهم يفضل شراء الملوخية الورق وتخريطها أفضل من شراء الملوخية المجمدة، ولهذا يوجد الكثير من الطرق التى توضح طريقة حفظ الملوخية الورق فى الفريزر بالطريقى الصحيحة والسليمة والسهلة والحفاظ على طعمها الرائع ورائحتها.

1- قومى بتقطيف الملوخية وتخلصى من العيدان الخضراء

2- اغسلى أوراق الملوخية بطريقة جيدة لتتخلصى من الأتربة المحيطة بالملوخية.

الطريقة الأولى وهى طريقة قلى الملوخية : يمكنك قلى أوراق الملوخية بالزيت النباتى ووضعها، وأتركيها تبرد، ثم قومى بوضعها فى الأكياس المخصصة ويمكنك وضعها فى الفريزر بالمدة التى تريديها حتى لو كانت عام كامل.

الطريقة الثانية وهى طريقة غلى الملوخية: قومى بغلى أوراق الملوخية فى الماء ، وضعى معلقة صغيرة من السكر والملح، ثم قومى يتقليب أوراق الملوخية، ثم أغلقى النار وأتركى الملوخية تبرد تماما, وبعد ذلك احفظيها فى الأكياس المخصصة لـ حفظ الملوخية وهى أكياس محكمة الإغلاق، ثم قومى بوضعها فى الفريزر.

طريقة حفظ الملوخية

هناك طرق أخرى لـ حفظ الملوخية الورق فى الفريزر

1- قومى بتقطيع أوراق الملوخية، وضعيها، وأتركى العيدان والسيقان.

2- أغسلى أوراق الملوخية بطريقة صحيحة، وأحضرى قماشة لتنشيفها جيدا.

3- قومى بهرس أوراق الملوخية.

4- تأكدى من فرم جميع أوراق الملوخية، ثم أضعى الملوخية فى أكياس حفظ الملوخية، بحيث يشمل كل كيس على أكله واحدة من الملوخية.

5- قومى بوضع الملوخية فى الفريزر، حتى إذا كنتى ترغبين فى حفظها لمدة عام كامل.

طريقة حفظ الملوخية

طريقة حفظ الملوخية الناشفة بالفريزر

1- قومى بإختيار أوراق الملوخية

2- قومى بإزالة العيدان منها وغسلها جيدا، حتى تتخلصى من التربة عليها

3- قومى بتنشيفها بطريقة جيدة من الماء

4- تعبئة الملوخية فى أكياس المخصصة لحفظ الملوخية، وقومى بالضغط عليها، لتفريغ الهواء منها، وأيضا لعدم تعرضها للأكسدة

5- قومى بلف أكياس الملوخية بأوراق الألمونيوم ووضعها فى الفريزر، حين وقت إستخدامها

طريقة طبخ الملوخية

1- قومى بتقطيف أوراق الملوخية وغسلها جيدا.

2- اتركى الأوراق تنشف جيدا.

3- قومى بهرس الملوخية، ثم ضع شوربة على الماء لكى تغلى.

4- قومى بوضع الملوخية على الشوربة وقلبيها بطريقة سريعة، ثم ضعى الملح.

5- قومى بقلى الثوم على النار فى الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى الجيل.

6- قومى بإضافة الثوم على الملوخية، وتجنى تغطية الملوخية، حتى لا تتحول إلى اللون الأصفر.

7- وبهذا نكون انتهت طريقة عمل الملوخية ويمكنك تقديمها مع عصرة من الليمون.


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة