طريقة عمل البروستد - إعداد الدجاج البروستد و سلطة الكولو سلو و الكاتشب

طريقة عمل البروستد - إعداد الدجاج البروستد و سلطة الكولو سلو و الكاتشب

طريقة عمل البروستد تعرفي عليها مع موقع ستات، يعد الدّجاج البروستد من أشهر الأطعمة التي يمكننا أن نتفنن في تحضيرها مثل؛ البروستد و الدجاج المشوي والدّجاج بالأرز، ويوجد أصناف عديدة نستطيع أن نحضرها من الدجاج و أكثرها شهرة و أهمها الدجاج البروستد، فهو لذيذ للغاية واشتهرت المطاعم المحلية والعالميّة بتحضيره، و يمكن عمل الدجاج البروستد في المنزل لأن طريقته سهلة و تغنينا عن الوجبات السريعة و كذلكً أغلب الأطفال يفضلون الدجاج البروستد.

طريقة عمل البروستد ومعلومات عن إعداد الدجاج البروستد:

مدة الإعداد: ساعة مدة التتبيل: 3 ساعات على الأقل مدة الطهي: من 10:15 دقيقة الكمية: تكفي لـ 4 أفراد مكوّنات الدجاج البروستد: بيضتان دجاجة واحدة كوب دقيق كوب بقسماط مطحون ربع كوب خل أبيض ربع كوب لبن زبادي ربع كوب عصير ليمون كوب شوفان مطحون (اختياري) كمية مناسبة من الزيت للقلي 3 حبات ثوم نصف ملعقة قرفة 2 ملعقة بهارات دّجاج ملعقة كاري ملعقة كزبرة مطحونة ملح حسب الرغبة نتيجة بحث الصور عن طريقة عمل البروستد في المنزل

طريقة عمل الدجاج البروستد:

نقوم بتقطيع الدّجاجة على حسب العدد المناسب من القطع ويستحسن أن يتم تقطيع الدّجاجة بالكامل لثماني قطع ثم يتم غسلها جيداً بالملح و الليمون و الدقيق لكي نتخلص من أي زفارة و من المادة البيضاء التي تعلق بها، و يمكن تكرار الغسل بالخل عدة مرات إلى أن نتخلص من أي عوالق أو بكتيريا بالدّجاج ثم بعد ذلك نقوم بغرس شوكة الطعام في قطع الدّجاج لكي نحدث ثقوب وفراغات صغيرة. نبدأ في تحضير تتبيلة الدّجاج البروستد فنقوم بهرس الثّوم جيداً مع إضافة اللبن الزّبادي له و البهارات و القرفة، و الخل و الكاري و عصير الليمون، و الملح، و الكزبرة و الشوفان مع خلط تلك المكوّنات جيداً لعشر دقائق، فتلك التتبيلة غنيّة و تعطي لقطع الدّجاج نكهة مميزة و لذيذة و نحضر بعد ذلك الدّجاج المقطع ثم نضعها بوعاء التتبيلة وتقليبها جيدا حتى تمتزج القطع بالتتبيلة و تتغلغل التتبيلة بداخل ثقوب الدجاج. نضع الوعاء بالثلاجة و لمدة ساعة أو ساعة و نصف، و يمكننا وضعها ليلة كاملة ثم نقوم بوضع الدقيق في طبق منفرد، و البقسماط المطحون في طبق آخر ونقوم بخفق البيض بوعاء ثالث حيث نغمس الدّجاج بالدقيق ثم بالبيض ثم البقسماط المطحون و هكذا إلى آخر قطعة ونحضر الزيت بمقلاة عميقة و نتركه يغلي، و نختبر حرارة الزيت بواسطة قطعة بطاطس ثم بعد ذلك نقوم بقلي قطع الدّجاج إلى أن تصبح ذات لون ذهبي وتحتاج القطعة الواحدة لتنضج لربع ساعة تقريباً يتم تقديم طبق الدجاج البروستد المقر مش اللذيذ مع المايونيز، والسلطة والكاتشب.

إعداد سلطة الكولو سلو:

مكوّناتها:

حبة كرنب صغيرة الحجم 2 حبة جزر متوسطين الحجم، أو حبة جزرة كبيرة الحجم 3 ملاعق كبيرة مايونيز 3 ملاعق كبيرة سكر نصف كوب حليب ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة نصف ملعقة فلفل أسود نصف ملعقة خل نتيجة بحث الصور عن سلطة الكول سلو

طريقة عمل سلطة الكولو سلو:

نقطع الكرنب لشرائح رفيعة بالسكين و نبشر الجزر لشرائح رفيعة، و نخلطهما سويا ثم نضيف السكر و نضع بعد ذلك هذا الخليط في المصفاة لساعة مع تقليبه باستمرار حتى نتخلص من أكبر مقدار من الماء، و من ثم نضع الكرنب و الجزر بطبق عميق. و نخلط المايونيز و الخل و الملح و اللبن الزبادي، و الفلفل الأسود معاً، ثم نصب الخليط على الكرنب و الجزر مع التقليب الجيد و نتركه لمدة 30 دقيقة بالثلاجة لكي يتجانس ثم يتم تقديمه

الكاتشب:

مكوّناته:

5 ملاعق صلصة  طماطم 3 ملاعق سكر ملعقة كبيرة ملح. ربع كوب ماء نصف كوب خل ملعقة كبيرة عصير ليمون نصف ملعقة ثوم مهروس ملعقة ونصف نشا نصف ملعقة دقيق ملعقة كبيرة فلفل حار رشة فلفل أسود رشة كمّون نتيجة بحث الصور عن الكاتشب

طريقة التحضير:

نحضر وعاء ونضع فيه المكوّنات و نخلطهم جيدا على النار، إلى أن يبدأ الخليط في الغليان ثم نرفع الخليط من فوق النار، و نتركه ليبرد.  

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;