طريقة عمل البلوبيف للشيف الشربيني

طريقة عمل البلوبيف للشيف الشربيني

آخر تحديث : الثلاثاء ١٩ سبتمبر ٢٠١٩

وقت الطبخ 30 دقيقة
وقت التجهيز 240 دقيقة
الوقت الكلي 270 دقيقة

بنقدملك طريقة عمل البلوبيف للشيف الشربيني الشهية من المطبخ الشرقي بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من 30 دقيقة. اعرفي مكونات ومقادير البلوبيف للشيف الشربيني.جربيها وبالهنا والشفا

طريقة الطهي أخري
من المطبخ الشرقي
نوع الوصفة وجبات خفيفة

مقادير البلوبيف للشيف الشربيني

  • كيلو من اللحم القطع (مكعبات)
  • ربع كيلو من الدهن
  • ملعقة كبيرة من السماق
  • كوب من الفول الصويا
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة
  • ورق لورا
  • فصوص حبهان
  • ملعقة صغيرة من
  • لون الطعام الأحمر
  • مكونات للنقع
  • كوب إلا ربع من الملح كوب ماء
  • نصف كوب من الخل
  • نصف حبة بنجر مبشور
  • فلفل أسود أو أبيض حسب المتاح

القيم الغذائية في البلوبيف للشيف الشربيني لكل 250 جرام

سعرات 560
دهون 30
بروتين 70
كربوهيدرات 5

طريقة تحضير البلوبيف للشيف الشربيني بالخطوات

  1. النقع:
  2. نقوم بخلط الماء مع الملح والخل والسماق وورق اللورا والبنجر المبشور بالإضافة إلى الحبهان ثم نقوم بإضافة قطع الدهن إليه ثم تنقع اللحمة في هذا الخليط لمدة لا تقل عن 4 أيام في الثلاجة
  3. تحضير البلوبيف:
  4. نسلق قطع اللحمة بماء جديد تماما عن طريق وضع ماء بداخل وعاء فوق نار متوسطة إلى أن تغلي المياه ثم نضع فيها اللحم القطع والدهن ونضع الفلفل الأسود وورق اللوري وعودين من الكرفس وملحي المياه حسب الرغبة ثم اتركيها حتى إلى أن تسلق بنسبة 80%
  5. وبعد أن تسلق أخرجيها من الشوربة وضعيها وهى ساخنة جدا في الكبة واضربيها قليلا
  6. خلال سلق اللحمة قومي بوضع الفول الصويا في طبق وضعي عليه شوربة من شوربة اللحمة وضعي معه ربع ملعقة صغيرة من اللون الصحي للطعام مع تقليبهم جيدا بيدك أو بملعقة لضمان مزجهم جيدا ثم اتركيهم حوالي 10 دقائق،
  7. بعد فرم اللحمة في الكبة نضيف لها الفول الصويا بالشوربة وإن كان امتص الشوربة فقط أضيفي معه كمية قليلة من الشوربة واخلطيهم جيدا بالكبة
  8. قومي بتحضير قالب كبير وافردي فيه ورق البلاستيك وضعي عليه البلوبيف ثم لفي الورق البلاستيك مثل الرول (الإسطوانة) واضغطي عليه قليلا لتحديد شكله وإفراغه من أي كتل هوائية ثم ضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل


تكفي لـ 4 أفراد
التكلفة بسيطة
الصعوبة سهله
المكونات 15


كده قدمنالك طريقة عمل البلوبيف للشيف الشربيني من ستات دوت كوم . ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة