طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا، البيتزا من الأطباق الإيطالية الشهيرة، وبالتحديد من مدينة نابولي، وفي الفترة الحالية هناك مطاعم مخصصة لتحضير البيتزا على الطريقة الإيطالية، وعلى الرغم من ذلك إلا أن العديد من الأشخاص يبحثون على طريقة عمل البيتزا في المنزل لضمان نظافة المكونات الخاصة بها. واليوم سوف نقدم طريقة عمل البيتزا، مقدمة من موقعنا ستات.كوم، تابعونا.

طريقة عمل البيتزا

 طريقة عمل البيتزا طريقة عمل البيتزا

في البداية لابد من التعرف على المكونات المختلفة الخاصة بعمل البيتزا، ولابد من التأكد أن جميع المكونات موجودة كي تحصلون على نتيجة ممتازة وطعم رائع، وإليكم مكونات البيتزا:
  • عدد ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي.
  • كوب واحد من الحليب الدافئ.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بادور.
  • رشة ملح صغيرة.
  • وللحصول على مذاق للعجينة مثل الموجود في المطاعم يمكنكم إضافة ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

طريقة تحضير العجينة الخاصة بالبيتزا تتم بكل سهولة، وفيها يتم مزج المكونات السابقة مع بعضها البعض ولكن بترتيب معين، وطريقة التحضير كالتالي:
  • في الخلاط الكهربائي يتم وضع الحليب السائل مع اللبن وخلطهم مع بعضهم البعض.
  • يتم إضافة كوب واحد من الدقيق مع الخميرة والسكر والاستمرار في الخلط لمدة دقيقتين.
  • يتم وضع هذا الخليط في وعاء كبير.
  • يضاف الملح وباقي أكواب الدقيق، والبيكنج باودر.
  • يتم خلط العجين لمدة لا تقل عشرة دقائق فقط.
  • يتم تغطية العجين وتترك في مكان دافئ إلى أن تخمر، تترك لمدة ساعة على الأقل.
  • نحضر الصلصة إلى أن تخمر العجينة.

طريقة عمل البيتزا طريقة عمل البيتزا

مكونات صلصة البيتزا 

صلصة البيتزا تعطيها الشكل النهائي والطعم والمذاق الجميل، وبالتالي لابد من الاهتمام بمكونات وطريقة عمل الصلصة كي تنجح الطريقة في النهاية، ومكونات صلصة البيتزا تتمثل في:
  • عدد بصلة واحدة صغيرة مقطعة.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عدد ثلاثة حبات من الطماطم.
  • فلفل رومي أحمر اللون.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

تحضير صلصة البيتزا يتم بشكل سهل، جدا من خلال خلط المكونات السابقة مع بعضها البعض، ويتم تحضير صلصة البيتزا كالتالي:
  • في وعاء يتم وضع كمية الزيت.
  • تقطع البصلة وتضاف إلى الزيت مع التقليب.
  • يتم إضافة الطماطم والفلفل الحلو ويترك المزيج لينضج.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود ورشة السكر والكاتشب مع بعضهم البعض مع التقليب.
  • يترك هذا المزيج إلى أن يجف تماما، وهذا لأن استخدامه في الحالة السائلة سوف يكون من الصعب نضوج البيتزا.
  • لابد من ترك الخليط إلى أن يبرد، وبالتالي نراعي عدم إضافته وهو ساخنا.

طريقة عمل البيتزا طريقة عمل البيتزا

طريقة تحضير قالب البيتزا

نصائح للحصول على بيتزا ناجحة.

  • لابد من نخل الدقيق كي يدخل الهواء بين ذراته.
  • لابد من التحكم في كمية الملح من خلال إضافة رشة ملح صغيرة وعدم الإكثار منه لأنه سوف يفسد العجينة.
  • في وقت عمل العجينة لابد من تجنب استخدام النشابة، ولكن لابد من استخدام اليدين في فرد عجينة البيتزا.
  • استخدام الجبن في البيتزا لابد من الحذر التام منه، وهذا عن طريق اختيار الجبن ذات المذاق الطيب، ومن الممكن دمج أكثر من نوع مع بعضهم البعض.
  • • اختيار الطماطم للبيتزا لابد وأن تكون صلبة، وهذا لأن الطماطم اللينة يخرج منها الماء التي تفسد عجينة البيتزا.
  • في وقت الانتهاء من تحضير البيتزا ويتبقى إدخالها الفرن لابد من وضع الرف في منتصف الفرن مع مراعاة تسخين الفرن لمدة مسبقة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك لأن الحرارة المنخفضة لن تعطي النتيجة المطلوبة.
تلك الخطوات السهلة لعمل البيتزا يمكنكم تنفيذها في أي وقت بالمنزل، ومن خلال اتباع الطريقة الموضحة في السابق، سوف تحصلون على نتائج ناجحة تماما، وفي كل مرة يمكنكم التغيير في الإضافات المختلفة الخاصة بها للحصول على طعم ومذاق مثل الموجود في المطاعم تماما، تلك الطريقة سوف تجعلكم تفضلون عمل البيتزا في المنزل والبعد عن الأخرى الغير مضمونة في المطاعم الخارجية.

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;