طريقة عمل السينابون - أسهل الطرق لأشهي الحلويات

طريقة عمل السينابون - أسهل الطرق لأشهي الحلويات

طريقة عمل السينابون تعرفي على أسهل الوصفات لمطبخك مع موقع ستات، فالسينابون من الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص و يرغبون في تناولها فهو صنف من الحلويات يفضله الأطفال و الكبار، و كثيراُ ما نجده في الحفلات و في أعياد الميلاد، ويباع في الأفران الكبيرة و لدى أي حلواني.

طريقة عمل السينابون الأصلي:

المكونات للسينابون الأصلي عبارة عن نصف كوب ماء دافئ و ملعقة كبيرة خميرة فورية أو مائة جرام خميرة فورية، و ملعقة صغيرة من السكر و حوالي ربع كيلو لبن حليب، و ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة بالإضافة إلى ربع كوب سكر و ربع كوب زيت و ربع كوب من الزبدة و يمكن إضافة المزيد من الزبدة إلى الأشخاص الذين يفضلونها دسمة يمكن إضافة إلى نصف كوب من الزبدة. يجب أن نلاحظ أننا قمنا بإضافة الزيت إلى الزبدة لأننا إذا تركناها بزبدة فقط فهذا يجعلها تصبح ناشفة بعد ذلك و لكننا نضيف الزيت حتى نحافظ عليها طرية لفترة من الزمن، يمكن أيضاً تزويد الزيت بدلاً من الزبدة بحوالي نصف كوب و ذلك حسب الرغبة أيضاً. يمكن إضافة سبعة أكواب من الدقيق أو حوالي كيلو من الدقيق معهم رشة من الملح بالإضافة إلى فانيليا صورة ذات صلة

طريقة عمل السينابون ومكونات حشوة السينابون:

كوب  من الزبدة الطرية بالإضافة إلى كوب أو اثنان من السكر الناعم ونصف كوب من القرفة، يمكننا إضافة كوب أخر من الزبدة أو السكر على حسب المساحة التي سوف نقوم بالفرد عليها أو حسب الرغبة حيث أن هناك أشخاص يحبون السكر والزبدة بصورة كبيرة وأشخاص لايحبونها. نتيجة بحث الصور عن طريقة عمل السينابون          

طريقة عمل السينابون:

أولاً نقوم بوضع الماء الدافئ كدمعة العين في العجان حوالي مائة مللي ونقوم بوضع ملعقة صغيرة من السكر، نلاحظ في المقادير أن هناك سكر على مرتين و ذلك من أجل التخميرة الأولى، بعدها نقوم الخميرة و معها جزء من الدقيق و هذا مثلما نفعل دائماً العجائن التي تساعد على التخمير السريع، فهذه الطريقة لها فائدتان أولاً نعرف ما إذا كانت الخميرة تعمل أم لا ثانياً تساعدنا على التخمير السريع. هذه العجينة تشبه عجينة الزلابيا، فنتركها ربع ساعة و بعد الربع ساعة نبدأ نري ما إذا كونت فقاعات أم لا لأنها سائلة وبعدها نضع باقي المقادير.

التخميرة الثانية:

ملحوظة هامة الزبدة و الزيت ليست في التخميرة الثانية أولاً نضع اللبن الدافئ و باقي السكر والبيض في درجة حرارة الغرفة و نضيف إليهم الفانيلا السائلة، و نقوم بتزويد الدقيق ثم نقوم بتشغيل العجان مرة أخرى، و بعدها نتركها بعد العجن الكثير و نغطيها و نتركها بالغطاء لمدة ربع ساعة.

التخميرة الثالثة:

بعد التخميرة الثانية نقوم بوضع الزيت و الزبدة، و لأن الزيت و الزبدة من المكونات التي تعرقل عملية التخمير فنقوم بوضعهم في أخر المقادير و ذلك لأن نسبة الدهون فيهم عالية و ذلك بعد إعطائهم فرصة تخمير مرتين، و بعدها نقوم بتزويد الدقيق مرة أخرى للحصول على عجينة ناعمة و ملساء. في هذه المرة لا نتركها تخمر مرة أخرى و لكن نأخذها ونقوم بفردها وحشوها و بعد ذلك نتركها تخمر مرة أخري بعد حشوها و تقطيعها وتكون هنا

التخميرة الرابعة.

فالفكرة الأولى في السينابون هي التخمير فكلما أعطيناها فرصة أكبر في التخمير كلما كانت ناجحة بصورة أكبر

ما بعد عجن السينابون:

قبل التقطيع يجب فرد بعض من الدقيق على الرخامة حتى لا تلتصق العجين بالرخامة بعد تنظيفها و نقوم بفردها بالنشابة، و بعدها نقوم بفرد الزبدة على العجين إذا أردتم الزبدة أقل دسم نقوم بتسيحها على النار إذا كنا نريدها أكثر دسم فنقوم بفرد الزبدة على درجة حرارة الغرفة. صورة ذات صلة يجب أن نلاحظ أن السينابون من الأشياء التي تزيد حجمها بصورة كبيرة جداً فيجب أن نراعي ذلك في التقطيع وبعدها نقوم برش السكر و نراعي أيضاً أن السكر يكرمل في النار فلا نزيد من الكمية بشكل كبير حتى لا يصبح غير مرغوب فيه. لا ننسى رش القرفة أيضاً وبعده نبدأ ببرم العجين ويفضل رش الماء عند أخر اللفة بالفرشاة حتى يلتصق ولا يفك بسهولة، وبعدها نقوم بالتقطيع وتركها تخمر للمرة الأخيرة وبعد ذلك نضعها في الفرن.  

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;