طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني

يعد الشيش طاووق من أشهي أطباق الدجاج التي عليها إقبال كبير من الجميع، وخاصةً من الأطفال لأنهم يستمتعون بشكلة وألوانه الرائعة وطعمه المميز، إذا كنتي تريدين إسعاد أفراد أسرتك علكيي تجربة طبق الشيش طاووق اللذيذ على طريقة الشيف الشربيني، والتي شوف نقدمها إليكي اليوم عبر موقعنا المميز ستات.كوم، تابعونا.

طريقة تحضير الشيش طاووق على طريقة الشيف الشربيني

المكونات:
  • أربع أوراك من الدجاج دجاج.
  • طماطم مقطعة أربعة أرباع.
  • بصل مقطع جوانح.
  • فلفل ألوان مقطع مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان من صغيرتان من الخل.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت زيتون.
  • خلة خشب.

طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني

طريقة التحضير:
  • نقوم بغسل أوراك الفراخ جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نقوم بفرم الثوم والزعتر في الكابة الكهربائية.
  • نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى الثوم المفروم والزعتر ونستمر في فرمهم جيداً ثم نضيف عصير الليمون والفلفل الأسود والملح.
  • نخلط الزبادي والخل والبابريكا معاً ثم نضيف إليهم خليط الثوم المفروم ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس جيداً معاً.
  • نضيف قطع أوراك الدجاج إلى التتبيلة ونتركها لمدة ثلاث ساعات أو أكثر على حسب الوقت المتوفر لديكي ويمكن تتبيلها قبلها بيوم.
  • نقوم بوضع قطعة من البصل ثم قطعة من الطماطم وقطعة من الفلفل وقطعة من أوراك الدجاج في الخلة الخشبية ونكرر هذه الخطوة إلى أن تمتلئ الخلة الخشبية ونكرر هذه الطريقة في بقاقي الكمية حتى ننتهي.
  • نقوم بشوي الشيش طاووق على الشواية الكهربائية أو نقوم برصها على صينية عالية الحواف وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • بعد أن تنضج أعواد الشيش طاووق نقوم بتقديمها ساخنة.

طريقة عمل الشيش طاووق على الطريقة التركية

تعد وصفة الشيش طاووق التركية من الوصفات الرائعة والمختلفة ولها مذاق خاص بها. المكونات:
  • أربعة قطع من صدور الدجاج المخلية.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من المستردة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من بهرات الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • خلة خشبية.
طريقة التحضير:
  • نقوم بفرم الثوم في الكابة الكهربائية.
  • نضيف إلى الثوم المفروم زيت الزيتون والخل والكاتشب والمستردة والزبادي والبابريكا والملح والبهارات والفلفل الأسود ونخلط المكونات جميعها معاً.
  • نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى كعبات متوسطة الحجم.
  • نضيف المكعبات إلى التتبيلة ونقلبها جيداً حتي تغطي التتبيلة جميع أجزائها.
  • نقوم بوضع قطع صدور الدجاج المتبلة في الخلة الخشبية.
  • نقوم برص أعواد الشيش طاووق على صينية ذات حواف عالية.
  • ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • نقوم بتقليب أعواد الشيش طاووق من حين لأخر حتي تنضج تماماً.
  • نقوم بتقديم أعواد الشيش طاووق ساخنة.

طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني

طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم

طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم من الطرق السهلة التي يمكن تطبيقها في المنزل بكل بساطة. المكونات:
  • أربع قطع من صدور الدجاج الخالية من العظام.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق من الخل.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • نص ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • أسياخ شواء.
  • فحم.
طريقة التحضير:
  • بنقوم بغسل صدور الدجاج جيداً ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نقوم بفرم الثوم جيداً في الكبة الكهربائية.
  • نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والملح والبهارات إلي الثوم ونخلطهم جيداً.
  • نضيف قطع الدجاج إلي التتبيلة ونقلبها جيداً.
  • نترك الشيش طاووق في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • نقوم بوضع الشيش طاووق في أسياخ الشواء الخاصة.
  • نشعل النار ونضع الفحم ثم نقوم بشواء أسياخ الشيش طاووق على الفحم ونقلبها حتى تنضج تماماً.
  • ثم نقوم بتقديم الشيش طاووق ساخن.

طريقة عمل الشيش طاووق المشوي

المكونات:
  • أربعة صدور دجاج مخلية كبيرة الحجم.
  • كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • حبتان من الطماطم يتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الأحمر يتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر يتم تقطيعها إلي مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الأصفر يتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • حبتان من البصل مقطعة إلي مكعبات.
  • خلة خشبية ( أعواد شيش طاووق ).

طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني

طريقة التحضير:
  • نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نحضر وعاء عميق ونضيف إليه اللبن والخل وزيت الزيتون ونقلبهم  جيداً ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل والكمون والبصل البودرة والثوم البودرة وبهارات الدجاج والبابريكا ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
  • نقوم بإضافة قطع صدور الدجاج إلي التتبيلة وندخاها الثلاجة لمدة أربع ساعات ويفضل تتبيلها فبلها وليلة كاملة.
  • نحضر الخلة الخشبية ونضع فيها قطعة من الفلفل الألوان والبصل والقطعة من صدور الدجاج المتبلة ونكرر الطريقة حتي ننتهي من الكمية الموجودة.
  • نضع أعواد الشيش طاووق على على الشواية الكهرائية ونقوم بشوائها ونراعي تقليبها على جميع الجوانب كل فترة حتي تنضج وإذا لم تتوفر الشواية الكهربائية يمكن إستبدالها بصنية عالية الحواف وندخلها الفرن على درجة حرارة 180.
  • نقوم بتقديم أطباق الشيش طاووق ساخنة.

طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن

المكونات:
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الروز ماري.
  • أربع ملاعق من الكاتشب.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الألوان المقطع إلى مكعبات.
  • حبتان من البصل المقطع إلى مكعبات.
  • حبتا من الكوسة المقطعة إلى مكعبات.
  • أعواد شيش طاووق خشبية.
  • فحم.

طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني

طريقة التحضير:
  • نحضر صدور الدجاج ونقوم غسلها جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزبادي والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والروز ماري والملح والفلفل والكاتشب ونخلط جميع المكونات جيداً حتي تتجانس مع بعضها.
  • نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات إلى خلطة التتبيلة ونقلبها جيداً مع المكونات ونتركها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ويمكن تتبيلها قبلها بيوم افضل.
  • نحضر أعواد الشيش طاووق وندخل الفلفل المكعبات والبصل والكوسا والطماطم وقطعة من صدور الدجاج في عود الشيش طاوق مع مراعاة التنويع وجعله ملون بالخضروات و صدور الدجاج.
  • تضع أعواد الشيش طاووق على الشواية إلى أن تنضج ثم نقوم بوضع الشيش طاووق على صينيه ونلفها بالورق الحراري وندخلها الفرة عشر دقائق نقم نخرجها ونشعل فحمة ونضعها في منتصف الصينية ونغطيها.
  • وبذلك يصبح الشيش طاووق جاهز للتقديم.

التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

; ;