الفاهيتا - طريقة عمل فاهيتا الفراخ و اللحم

الفاهيتا - طريقة عمل فاهيتا الفراخ و اللحم

كما عودكم موقع ستات.كوم يقدم لكم كل الوصفات التي ترغبين في طهيها، و وصفتنا هذه لطريقة عمل الفاهيتا بنوعيها فاهيتة الفراخ و فاهيتا اللحم و   يعود أصل الفاهيتا إلى المطبخ المكسيكي ثم انتشر في أمريكا و من بعدها انتقل إلى باقي دول العالم ثم إلي الوطن العربي حتي أصبحت تحتوي جميع المطاعم المتخصصة بالوجبات السريعة على وجبة الفاهيتا كجزء من الوجبات التي يقدمونها لأنه يتميز بسرعة تحضيره إضافة إلى طعمه المميز والرائع و تحضر الفاهيتا علي صورة ساندوتش  باستخدام خبز التورتيلا. و هو ساندوتش لذيذ و رائع .

طريقة عمل فاهيتا اللحمة طريقة عمل فاهيتا اللحمة

مقادير فاهيتة الفراخ

 
  • نصف كيلو من صدور الفراخ
  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • 2 ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الشطةالجافة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • بصلة خضرا.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم جاف.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل ألوان حلو مقطع إلى شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ربع كوب ساور كريم.
  • جبن مبشور.

فاهيتا الفراخ ساندوتش فاهيتا الفراخ ساندوتش

طريقة عمل فاهيتة الفراخ

  1. نقوم بغسل فليه الفراخ جيداً بالملح الخشن و الخل و الدقيق حتي تختفي رائحة زفرة الفراخ.
  2. نترك الفراخ حتي تتصفي  من الماء. ثم نضعها على مناديل مطبخ لتكملة تجفيفها.
  3. نضع الفراخ علي لوحة التقطيع و نقوم بتقطيعها إلي شرائح طولية.
  4. في بوله نقوم بوضع الكمون و الكزبرة و للشطه الجافة و البصل المجفف و البابريكا و الثوم المجفف و نقلبهم جيداً.
  5. نضيف عصير الليمون والبقدونس و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نستمر قي التقليب إلى أن تختلط المكونات ببعضها البعض.
  6. نضيف الفراخ المقطعة شرائح إلي الخليط السابق و نقوم بتغطيتها بنيلون  مطبخ و نضعها في الثلاجة لمدة  لا تقل عن ست ساعات.
  7. نضع مقلاة  على النار ثم نضيف القليل من زيت الزيتون ثم نضيف شرائح الفراخ المتبلة و نقلبهم باستمرار إلى أن تنضج الفراخ تماماً.
  8. في مقلاه أخرى نضع ما تبقي من زيت الزيتون ثم شرائح البصل و نقلب إلى أن يذبل.
  9. نضيف شرائح الفلفل الحلو و البصلة الخضر المقطعة و نتابع التقليب إلى أن يلين قليلاً ثم نضيف الفلفل الأسود و الملح مع الاستمرار في التقليب.
  10. نضيف خليط الفراخ على الخليط الآخر المكون من البصل و الخضار و نضيف عليهم الجبن المبشور و الساور كريم و نقلب بسرعة حتي يتمكن للجبن أن تسيح بعض الشيء من حرارة المكونات الأخري.

طريقة عمل فاهيتا الفراخ طريقة عمل فاهيتا الفراخ

 

فاهيتا اللحم

تختلف فاهيتا اللحم بعض الشيء عن فاهيتا الفراخ

مقادير فاهيتا اللحم

 
  • نصف كيلو لحمة العجل.
  •   فلفل ألوان مقطع شرائح طوليّة رفيعة.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح طولية.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة كمون ناعم.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة قرفة ناعمة.
  •  نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق زيت نباتي
  • . نصف ملعقة صغيرة ملح .
  • نصف حبهان  مطحون.

طريقة عمل فاهيتا اللحمة

  •  نقوم بغسل اللحم و نجففها بمناديل المطبخ.
  •  نضع اللحم علي لوحة التقطيع و نقطعها بسكين حاد إلى شرائح طوليّة الشكل،
  • ونضعها في وعاء و نضع فيه عصير الليمون و البهارو الفلفل الأسود و الكمون، و البابريكا و القرفة، و الحبهان ثم نخلط المكونات كلها
  • و يتم إضافة شرائح اللحمة للخليط، و نترك الخليط لمدة  ثلاث ساعات على الأقل حتى تمتزج نساير اللحمة بطعم التوابل.
  • نحضر مقلاة  ثم نضي الزيت النباتي و بعد أن يسخن نضيف عليه شرائح اللحمة و يتم التقليب لشرائح اللحم على نار هادئة ويستمر في التقليب  حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي الجميل ثم نضع شرائح اللحمة في طبق.
  •  في نفس المقلاة التي تم طبخ اللحمة فيها نضع الفلفل الألوان الحلو علي ما تبقي بها من زيت و نضعهم على شعلة البوتاجاز مع متابعة التقليب من وقت لآخر حتى يذبل قليلاً ثم يضاف بعد ذلك البصل، و نحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نضيف شرائح اللحمة التي تم نضجها علي خليط الخضار ونتركهم لمدة ثلاث دقائق مع تغطية مكونات الفاهيتا حتى تتجانس مع بعضها البعض  ثم بعد نضيف الملح بعد أن تنضج جميع المكونات بشكل كامل.

طريقة عمل فاهيتا اللحم طريقة عمل فاهيتا اللحم

       

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;