طريقة عمل الفراخ المحشيه ارز وخضار

طريقة عمل الفراخ المحشيه ارز وخضار

آخر تحديث : الثلاثاء ١٩ مارس ٢٠١٩

لا شك ان الكثير منا يعشق الفراخ المشوية بكل انواعها وقد قدمنا لكم سابقاعلي موقعنا ستات دوت كوم طريقة عمل الفراخ المحشية فريك واليوم نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المحشيه ارز وخضار فتابعونا

طريقة عمل الفراخ المحشيه أرز و خضار

طريقة عمل الفراخ المحشيهطريقة عمل الفراخ المحشيه

مقادير الفراخ المحشية ارز :

  • فرخة متوسطة الحجم.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • حبة بصل.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 5 فصوص حبهان، قليل من المستكة.

طريقة عمل الفراخ المحشيه أرز وخضار

  • تغسل الفرخة جيداً بالملح و الخل و الدقيق، ثم تشطف و تجفف بمناديل المطبخ. ونضع حلة على النار و نضع بها ملعقة سمن كبيرة ثم نضع البصلة المبشورة و نشوحها حتي تذبل.
  • يتبل الخضار بالملح و الفلفل و القرفة و جوزة الطيب و الحبهان.
  • يغسل كوب الأرز في وعاء جيداً حتي يصبح ماء غسيل الأرز لون ماي الصنبور.
  • نضع حلة على النار و نضع بها كوب ماء و نضيف عليها الأرز و الخضار المتبل و نقلبهم ثم نتركهم حتى يغلوا ثم نخفض النار حتي يتشرب الأرز بالماء و يستوي بنسبة 70%. ويرفع الأرز من علي النار من علي النار و نتركه يبرد قليلاً.
  • يتم تقطيع الكزبرة ثم نضيفها إلي الأرز و الخضروات و نقلبهم. ونضيف البصلة المشوحة إلي خليط الأرز و الخضار و نقلب جميع المكونات جيداً.
  • نحضر الفرخة علي طبق كبير مسطح و نحشيها بكل المكونات السابقة. ونخيط الفرخة بالخيط الأبيض و الإبرة من كل الجهات التي يخرج منها خليط الأرز و الخضار.
  • نضع حلة علي النار و بها ماء و بعد أن يغلي الماء نضع الفرخة و ننشل الريم حتي يختفي تماماً. ونضيف حبة من البصل و حبة من الطماطم و 5 حبات حبهان و قليل من المستكة.
  • نغطي الحلة بالغطاء الخاص بها و كل حين نتابع عملية تسوية الفرخة. وبعد أن تستوى الفرخة ننشلها في طبق و نتركها تبرد.
  • ندهن الفرخة بالخليط السابق شرحة في طريقة عمل الفراخ الحشية بالفريك.
  • نضع الفرخة في صنية تيفال مدهونة بالسمن ثم نضعها في الفرن حتي تحمر من كل الجهات. وبعد أن تحمر نخرجها من الفرن و لا ننسى نشيل الخيط الذي خيطت به الفرخة قبل تسويتها. ثمنضع الفرخة في طبق التقديم ثم زينها بأي خضار موجود عندك.

طريقة عمل الفراخ المحشيهطريقة عمل الفراخ المحشيه

ملحوظة
يمكنك استبدال الخضروات الموجودة في (طريقة عمل فراخ محشية أرز و خضروات) بأي خضروات أخري ترغبين فيها مثل بسلة و جزر.

يمكنك أيضاً عمل فراخ محشية أرز مخلوط بلحمة مفرومة معصجة، و ذلك بإضافة اللحمة المعصجة على الأرز بعد غسله و مستوى بنسبة 70%.

طريقة عمل الفراخ المحشيه بالرز المتبل :

أيضاً يمكنك حشو الفرخة بحشوة الأرز المتبل و مكوناتها عبارة عن كوب أرز مغسول و مصفي، حبة بصل مفروم، قرن فلفل أحمر مقطع صغير، حبة بصل مفرومة ، التوابل (فلفل أسمر ، قرفة ، كاري ، كمون ، شطة) 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح، عصير ليمونة، تتبل الفرخة بعصير ليمون و زيت زيتون و كل التوابل المذكورة أعلاه، و نفس التوابل و حبة البصل توضع في عمل الأرز عند تسويته نصف تسوية و هذه الطريقة يتم وضع الفرخة في طاجن فرن و تحتها أي خضار و إدخالها تستوي في الفرن

طريقة عمل الفراخ المحشيهطريقة عمل الفراخ المحشيه

طريقة عمل الفراخ المحشيه بالرز والمكسرات

يمكن عمل الفراخ المحشية بالارز بالمكسرات فقط قومي بقلي المكسرات التي تفضليها في ملعقتين سمن ثم تنشليها مع بقاء السمن في الطاسة و تكوني غسلتي كوب الأرز و صفتيه، ثم تحمريه في السمن مكان تحمير المكسرات و بعد أن يصبح لونه ذهبي تضيفي له نصف كوب ماء و تتركيه حتي يتشربه ثم تتركيه يبرد و تضيفي له المكسرا و تقلبيهم و تحشي الفرخة

طريقة عمل الفراخ المحشيه بالرز والزبيب

يمكنك حشو الفراخ بالأزر و الزبيب و بنفس الطرق السابقة و مكوناتها عبارة عن فرخة مغسولة جيداً و أرز مغسول ومصفي و زبيب و بصلة كبيرة و طماطمية كبيرة و فلفل رومي و بطاطس و ثوم ، ملعقتين سمن ، تقومي بتحمير البصل و الثوم حتي يصفر لونهم ضيفي الأرز و سويه نصف سوا ، و في طاسة شوحي الخضار و الزبيب، و بعد تسوية الأرز نصف تسوية و يبرد ضيفي عليه الخضار المشوح و قلبيهم و احشي بهم الفرخة.

طريقة عمل الفراخ المحشيه

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات