طريقة عمل الفطير المحشي - طريقة عمل الفطير المحشي الحادق على البوتاجاز

طريقة عمل الفطير المحشي - طريقة عمل الفطير المحشي الحادق على البوتاجاز

طريقة عمل الفطير المحشي مثل المطاعم المشهورة على البوتاجاز، هو من أسهل الأكلات التي يمكن تقديمها لعائلتك، ومميزاته أنه غير مكلف وسريع التحضير فلا يحتاج إلي الكثير من الوقت لتجهيزه، و لذلك في ستات.كوم نقدم لك وصفة سهلة و بسيطة لعمل الفطير الحادق على البوتاجاز.

مقادير العجين

عليك ملاحظة أن هذه المقادير تكفي فردين.
  • 3 كوب من الدقيق.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ماء دافئ على حسب الحاجة.
  • 2 كوب من الزيت.

مقادير الحشو

  1. الحشو الأساسي ( طماطم - فلفل ألوان - بصل - زيتون - جبنه موزر يلا ).
  2. يمكنك حشو العجين بأحد الأطعمة التالية ( فراخ - سجق - تونه - هوت دوج - لحم مفروم - بسطرمة - مشروم - جمبري ).
  3. ملح، فلفل، السبع بهارات، جوزة الطيب.
أقرأ أيضا في ستات.كوم طريقة عمل الكبدة الأسكندراني مثل المطاعم الشهيرة.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق و الملح و نضع الماء بحذر على الدقيق.
  • نعجن الخليط جيدا لمدة خمس دقائق، حتى نلاحظ أن العجين أصبح قطعة واحدة متماسكة.
  • نقطع العجين إلي 6 كوره و نضعها في طبق، و نغمرها بالزيت.
  • نترك العجين يرتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة و أثناء ذلك نعمل على تجهيز الحشو.

تحضير الحشو

قطعي الطماطم و الفلفل الألوان و البصل إلي شرائح متناسقة.
  • حشو التونه أو البسطرمة

لا يحتاج حشو التونه أو البسطرمة إلي تخضير فكل ما عليك فعلة هو أضافته إلي الطماطم  والفلفل الألوان المقطع، و الجبن الموزريلا و الزيتون.
  • حشو الفراخ

  1. قطعي صدور الفراخ إلى شرائح، وضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار.
  2. انتظري حتى يسخن الزيت ثم ضعي الفراخ المقطعة مرة واحدة.
  3. اعملي على تقليب الفراخ حتى تتوقف على أخراج السوائل منها.
  4. ضعي شرائح البصل والفلفل الألوان و اخلطيهم جيدا مع الفراخ، ضعي ملح و فلفل و القليل من جوزة الطيب و السبع بهارات، و اتركيهم على النار قليلا حتي النضج، ثم أغلقي النار، فقد أصبح جاهزا.
  • حشو اللحم المفروم

  1. ضعي القليل من الزيت في مقلاة، ضعي بها شرائح البصل.
  2. ضعي اللحم المفروم على البصل، و اخلطيهم جيدا و اتركيه على النار حتى النضج، مع أضافه الملح و الفلفل الأسمر.
[caption id="attachment_16304" align="aligncenter" width="462"]طريقة عمل الفطير المحشي طريقة عمل الفطير المحشي[/caption]
  • حشو السجق

  1. ضعي السجق في مقلاة على النار بدون أى زيتون.
  2. ستلاحظين أن السجق يفرز كمية كبيرة من الدهون.
  3. أستمري بتشويحه حتى تلاحظي أنه لم يعد يفرز دهون.
  4. أضيفي إليه شرائح البصل و الفلفل الألوان، و اخلطيهم جيدا، مع أضافه الملح و الفلفل، حتى تمام النضج.
أقرأ أيضا في ستات.كوم طريقة تحضير سمك ألتونه في المنزل بدون مواد حافظة.

طريقة عمل الفطير المحشي على البوتاجاز

[caption id="attachment_16308" align="alignleft" width="433"]طريقة عمل الفطير المحشي طريقة عمل الفطير المحشي[/caption]
  • ضعي على وش الفطير القليل من الزيت الموضوع في طبق كور العجين.
  • أحضري صينية مدورة الشكل ذات مقاس أكبر من حجم الفطير، وضعيها على نار عالية على البوتاجاز، وامسحي بفرشة بها زيت الصينية من الداخل.
  • ضعي الفطيرة المحشية داخل الصينية، واتركيها قليلا حتى تأخذ اللون المرغوب فيه.
  • أرفعي الفطير وضعيه على الوجه الآخر للعجين.
  • أتركيه لدقائق حتي يأخذ اللون المرغوب.
  • أرفعي الفطير من على النار، فقد أصبح جاهزا للأكل.
  • كرري خطوات تحضير الفطير المحشي السابقة مع بقية كور العجين.
   

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;