طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة

طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة

آخر تحديث : الجمعة ٠٩ نوفمبر ٢٠١٩

وقت الطبخ 20 دقيقة
وقت التجهيز 30 دقيقة
الوقت الكلي 50 دقيقة

بنقدملك طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة الشهية من المطبخ الشرقي بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من 20 دقيقة. اعرفي مكونات ومقادير القرص الفلاحي بالعجوة.جربيها وبالهنا والشفا

طريقة الطهي مخبوز 
من المطبخ الشرقي
نوع الوصفة حلويات

مقادير القرص الفلاحي بالعجوة

  • كيلو دقيق
  • 2 كوب سمنة
  • كوب ماء
  • 3 ملاعق سكر
  • سمسم
  • خميرة
  • شمر
  • يانسون
  • ملح
  • عجوة

القيم الغذائية في القرص الفلاحي بالعجوة لكل 250 جرام

سعرات 180
دهون 32
بروتين 16
كربوهيدرات 67
طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة

طريقة تحضير القرص الفلاحي بالعجوة بالخطوات

  1. تترك الخميرة فى مكان دافئ مع الماء حتى تتضاعف.
  2. تسخن السمنة على نار هادئة، وفى إناء عميق نخلط الدقيق والشمر واليانسون والسمسم والسكر ثم نصب السمنة الساخنة على الدقيق ونقوم بعجنها بشكل جيد باليد حتى تتشرب السمنة من الدقيق وحتى نحصل على عجينة متماسكة فى نفس الوقت.
  3. بعد أن تتجانس العجينة وتتماسك نضيف عليها الخميرة والماء ولكن تضاف الماء بشكل تدريجى .
  4. نبدأ بعد ذلك فى تشكيل العجينة على شكل أقراص ونحشيها بالعجوة ونقفلها من الطرفين مثل القطايف.
  5. نترك العجينة فى مكان دافئ بعد ان يتم تغطيها بكيس بلاسيتك حتى تتخمر ونقوم بعد ذلك بتشكيلها بشوكة .
  6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم تدخل العجينة الفرن حتى يصبح لونها ذهبى بعد ذلك توضع فى إناء عميق وتغطى حتى لاتنشف .


تكفي لـ 4 أفراد
التكلفة بسيطة
الصعوبة سهله
المكونات 10


نصائح لضمان نجاح طريقة عمل القرص الفلاحي

يراعى ان تكون الماء فاتره عند إذابة الخميرة وملعقة السكر بها ولايفضل استخدام الماء المغلي.

تسخين الفرن قبل وضع صوانى القراص الفلاحى بوقت كافى حتى يخرج الشكل النهائى جيد التسوية وحتى تنضج من الداخل والخارج.

يراعى القيام بنخل الدقيق مرتين قبل استخدامه في المعجنات وبشكل خاص قبل استخدامه فى القرص الفلاحى للتأكد من انه خالى من اى شوائب قد تفسد العجين.

يراعى اختيار نوع دقيق جيد لضمان جودة العجين وجودة القرص الفلاحى فى النهاية .

يراعى تغطية العجينة بعد الانتهاء من العجن مباشرة وذلك حتى لا تجف عند تعرضها للهواء بعد العجن.

يفضل ترك العجينة وقت كافى بعد العجن حتى ترتاح وحتى يتضاعف حجمها.

عند فرد العجينة لتشكيلها على الطاولة أو الرخامة فى المطبخ يفضل رش الطاولة بقليل من الدقيق وذلك حتى لا تلتصق العجينة.

وضع العجينة فى كيس بلاستيك يساعد على ان تتخمر بسرعة.

يفضل غلق باب الفرن بهدوء حتى لايدخل الهواء للعجينة ويعمل على اتلافها وحتى تخرج العجينة بشكل مناسب، بالاضافة إلى مراعاة عدم تعريض العجينة او القرص الفلاحى للهواء بعد خروجها من الفرن مباشرة .

قبل البدء فى العجن يفضل ان تكون المكونات كلها من الدقيق والسمنة بدرجة حرارة الغرفة العادية وذلك حتى نضمن خروج العجينة بنجاح .

كده قدمنالك طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة من ستات دوت كوم . ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة