طريقة عمل القرص الفلاحي للشيف حسن

طريقة عمل القرص الفلاحي للشيف حسن

آخر تحديث : السبت ٠٩ نوفمبر ٢٠١٩

وقت الطبخ 20 دقيقة
وقت التجهيز 30 دقيقة
الوقت الكلي 50 دقيقة

بنقدملك طريقة عمل القرص الفلاحي للشيف حسن الشهية من المطبخ الشرقي بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من 20 دقيقة. اعرفي مكونات ومقادير القرص الفلاحي للشيف حسن.جربيها وبالهنا والشفا

طريقة الطهي مخبوز 
من المطبخ الشرقي
نوع الوصفة حلويات

مقادير القرص الفلاحي للشيف حسن

  • 2 كوب دقيق
  • 3 كوب سمنة
  • 2 كوب لبن
  • 2 ملعقة سكر
  • خميرة فورية
  • ملح
  • ريحة الكعك
  • بيكنج باودر
  • شمر
  • اليانسون.

القيم الغذائية في القرص الفلاحي للشيف حسن لكل 250 جرام

سعرات 180
دهون 32
بروتين 16
كربوهيدرات 67
طريقة عمل القرص الفلاحي للشيف حسن

طريقة تحضير القرص الفلاحي للشيف حسن بالخطوات

  1. تسخن السمنة فى مقلاة على النار حتى الغليان،تضاف الخميرة إلى اللبن والسكر ويستمر فى التقليب حتى تمتزج المكونات بعد ذلك تترك لمدة 10 دقائق، يضاف الدقيق مع اليانسون والشمر وريحة الكعك والبيكنج باودر وبعد ان تبرد السمنة نقوم بأضافة الدقيق عليها بالتدريج لمدة 5 دقائق متواصلة .
  2. بعد ذلك نغلف العجينة بكيس بلاستيك وتترك لتختمر ونعرف انها وصلت لمرحلة الأختمار بمجرد ان يزيد حجمها للضعف .
  3. نقوم بتجهيز صينيه القرص عن طريق دهنها بكمية مناسبة من السمن حتى لا تلتصق العجينة بالصينية،ثم نبدأ بعد ذلك فى تقطيع العجينة إلى احجام متساوية ونقوم بلفها على شكل رول .
  4. نكرر هذه الخطوة السابقة حتى يتم الانتهاء من تشكيل جميع كمية العجينة الموجودة لدينا ثم نرصها فى الفرن وبعد ذلك نقوم بتشكيلها بالمنقاش اليدوى على السطح حسب الرغبة .
  5. تغطي الصينية بقطعة من القماش النظيفة وتترك لمدة نصف ساعة لترتاح .
  6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل وضع الصينيه بنصف ساعة بعد ذلك تدخل الصينيه الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه ومن الممكن فتح باب الفرن من وقت لأخر للتأكد من نضجها بشكل كامل،بعد اخراج الصينيه من الفرن نتأكد من انها قد بردت بشكل كامل ثم نقوم بوضعها فى الأطباق وبذلك طريقة عمل القرص جاهزة للتقديم .


تكفي لـ 4 أفراد
التكلفة بسيطة
الصعوبة سهله
المكونات 10


نصائح لضمان نجاح طريقة عمل القرص الفلاحي

يراعى ان تكون الماء فاتره عند إذابة الخميرة وملعقة السكر بها ولايفضل استخدام الماء المغلي.

تسخين الفرن قبل وضع صوانى القراص الفلاحى بوقت كافى حتى يخرج الشكل النهائى جيد التسوية وحتى تنضج من الداخل والخارج.

يراعى القيام بنخل الدقيق مرتين قبل استخدامه في المعجنات وبشكل خاص قبل استخدامه فى القرص الفلاحى للتأكد من انه خالى من اى شوائب قد تفسد العجين.

يراعى اختيار نوع دقيق جيد لضمان جودة العجين وجودة القرص الفلاحى فى النهاية .

يراعى تغطية العجينة بعد الانتهاء من العجن مباشرة وذلك حتى لا تجف عند تعرضها للهواء بعد العجن.

يفضل ترك العجينة وقت كافى بعد العجن حتى ترتاح وحتى يتضاعف حجمها.

عند فرد العجينة لتشكيلها على الطاولة أو الرخامة فى المطبخ يفضل رش الطاولة بقليل من الدقيق وذلك حتى لا تلتصق العجينة.

وضع العجينة فى كيس بلاستيك يساعد على ان تتخمر بسرعة.

يفضل غلق باب الفرن بهدوء حتى لايدخل الهواء للعجينة ويعمل على اتلافها وحتى تخرج العجينة بشكل مناسب، بالاضافة إلى مراعاة عدم تعريض العجينة او القرص الفلاحى للهواء بعد خروجها من الفرن مباشرة .

قبل البدء فى العجن يفضل ان تكون المكونات كلها من الدقيق والسمنة بدرجة حرارة الغرفة العادية وذلك حتى نضمن خروج العجينة بنجاح .

كده قدمنالك طريقة عمل القرص الفلاحي للشيف حسن من ستات دوت كوم . ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة