طريقة عمل القشطة

طريقة عمل القشطة

آخر تحديث : الجمعة ١٩ يوليو ٢٠١٩

المحتويات

طريقة عمل القشطة، القشطة مشتقة من الحليب وهي أكثر مشتقات الحليب التي يدخلها الإنسان في مأكولاته فهناك من يأكلها مع العسل، وهناك من يأكلها مع الحلاوة الطحينة وتتم إضافة القشطة بكثرة إلي الحلويات مثل البسبوسة والكنافة والقطائف وغيرها فالقشطة مفضلة كثيرا لدي سيدات البيوت لذلك نعرض لكم في هذا الموضوع عبر موقع ستات طرق صناعة القشطة بالمنزل.

طريقة عمل القشطة طريقة عمل القشطة

طريقة عمل القشطة

هناك طريقة بسيطة لاستخراج قشطه طبيعية مئة بالمائة من الحليب أبسط طريقة لاستخراج القشطة من الحليب كالآتي:
  • إحضار كيلو حليب أو أكثر علي حسب الحاجة.
  • يتم غلي الحليب علي نار هادئة.
  • بعد أن يغلي الحليب يترك ليبرد.
  • بعد أن يبرد تمام يتم وضعه بالثلاجة وتركه ليلة كاملة.
  • إخراجه ونزع الغلاف الذي يتكون علي وجه وهو القشطة.
تتميز هذه القشطة بكونها طبيعية غير مضافة لها إي إضافات أخري يمكن استعمالها في عجن الحلويات كالبسبوسة أو تناولها مع الأطعمة كالمربي والعسل والجبن الحادق.

طرق أخرى لعمل القشطة

هناك طرق أخري لعمل القشطة تخرج لنا كمية اكبر من القشطة وهي: نحتاج إلي المكونات الآتية:

طريقة عمل القشطة طريقة عمل القشطة

  • كيلو حليب صافي وطازج.
  • ربع كوب من الخل.
  • قليل من نوع حليب أخر سواء بودر أو حليب معلب.
  • قليل من نشا الذرة.
خطوات إنتاج القشطة: نضع الحليب الطازج علي النار وقبل أن يبدأ بالغليان نضع عليه الخل ونستمر بالتقليب فترة بسيطة ونتركه فيبدأ الخليط بالغليان ونلاحظ  اللبن قد فصل عن بعضه. في خطوة أخرى
  • نأخذ نوع الحليب الآخر المذكور في المكونات ونضع عليه النشا حتى يصبح قوام الخليط كثيف ومناسب.
  • ونقوم بعد ذلك بتصفية الحليب الذي تم فصله ونأخذه ونترك المياه المصفاة.
  • نقوم بضرب خليط الحليب بالنشا مع الشرش المستخرج من الحليب المفصول في الخلاط أو محضرة الطعام قبل أن يبرد,
  • نضع الخليط في علبة وغطيها بالبلاستيك الشفاف حتى لا تكون قشرة علي وجه الخليط.
  • يمكن استعمال وصفة القشطة هذه في حشو الحلويات أو الطبخ.

طريقة عمل القشطة طريقة عمل القشطة

طريقة عمل القشطة باستخدام اللبن البودرة

نحتاج إلي هذه المكونات: نتبع الخطوات الآتية للحصول علي القشطة: نقوم بإحضار الحليب البودرة ونشا الذرة والسكر والحليب السائل أو الماء ونخلطهم جميعا علي نار هادئة حتى يتماسك الخليط ويغلظ قوامه نوعا ما. بعد أن نطفئ النار نقوم بوضع علبة القشطة علي الخليط حتى تنسجم المكونات مع بعضها البعض، ونضع عليها ماء الزهر أو الفانيليا وتكون القشطة المحلاة جاهزة للاستعمال كحشو للحلويات أو تناولها مع المربي أو العسل، تستطيع أن تحتفظ بهذه الوصف لأكثر من شهر بالثلاجة.

طريقة عمل القشطة بالمنزل

نحتاج إلي المقادير التالية:
  • ثلاث ملاعق من القشطة.
  • كوبين من الحليب البودرة.
  • معلقة ماء زهر أو ماء الورد.
  • خمس ملاعق كبيرة دقيق سميد.
  • خمس كوب من النشا.
  • ثمانية أكواب من الماء.
ونتبع الخطوات التالية: نضع السكر والسميد والحليب البودرة مع الماء علي النار الهادئة ويستمر التقليب ويترك قليلا. وبعد الغليان نضيف إليه بعض النشا المذابة ببعض الحليب أو الماء البارد. ويتم التقليب الجيد للمكونات حتى تمام الخلط والانسجام. ويضاف إلي الخليط ماء الزهر و الفانيليا أو ماء الورد ويتم التقليب حتى تكون الوصفة في قوام القشطة والتمتع بالمذاق الرائع للقشطه. تستعمل هذه الوصفة في حشو الحلويات أيضا وتميز طعمها وخاصة البسبوسة والكنافة.


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة