طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة

طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة

تعتبر حلوى الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية وأكثرها تداول حول العالم كله، وبالأخص الكنافة النابلسية الذي يرجع أصلها لمدينة نابلس العريقة في فلسطين، كما أن الكنافة النابلسية تتميز بطعمها الشهي، ويوجد لها الكثير من الأطعمة سواء كانت بالقشطة أو بالجبن وغيرها من الأنواع الشهية الأخرى، ويوجد لها الكثير من طرق التحضير السهلة والسريعة، وبإمكان كل ربة منزل القيام بها في المنزل، ولكن لا تستطيع الكثير من السيدات القيام بها في المنزل، وتحرص على شرائها من الخارج ولكن نحن لا ندرك جيداً كيف تم تصنيعها وهل هي بالجودة المطلوبة أما لا، ويتم تصنيعها بمواد مجهولة المصدر، ومن الأفضل أن تقومين بها في المنزل بنفسك في المنزل، لذا موقع ستات يقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل بكل سهولة في السطور التالية. طريقة عمل عجينة الكنافة النابلسية:

طريقة عمل عجينة الكنافة النابلسية:

المكونات:
  • 2 كوب من الدقيق.
  • 1ونصف كوب من السميد الخشن.
  • ظرف من البيكنج بودر.
  • ملعقة ممسوحة من السكر الناعم.
  • القليل من الملح.
  • 1 ونصف كوب من الماء.
طريقة تحضير عجينة الكنافة النابلسية: في البداية حضري وعاء عميق وضعي به الدقيق والسميد، والملح والسكر وأيضاً البيكنج بودر وأخلطي كل المكونات سوياً بشكل جيد، ، ومن ثم قومي بإضافة الماء أو اللبن تدريجياً وقومي بخلط المكونات سوياً، حتى تتجانس مع بعضها البعض، ويصبح لديكي عجينة ذات قوام رخوة. ابدئي بتجهيز الصينية وتدهن بالسمن ثم تفرد العجينة، داخل الصينية وتوضع الصينية في الفرن وتترك العجينة حتى تجف تماماً، تخرج الصينية من الفرن وتترك قليلاً حتى تبرد ثم تطحن العجينة الجافة في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح العجينة مفروكة وتكون جاهزة للاستخدام. طريقة عمل الكنافة النابلسية الشهية :

طريقة عمل الكنافة النابلسية الشهية :

المكونات:
  • نصف كيلو من الكنافة النابلسية.
  • جبنة نابلسية محلاة.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • كأس من جبن الموزاريلا.
  • كوب من الفستق حلبي مطحون.
  • صبغة كنافة.
  • قطر ساخن للكنافة.
 طريقة تحضير قطر الكنافة: يتم تحضيرقطر الكنافة من خلال إحضار 3 أكواب من السكر، وكوب ونصف من الماء والقليل من عصير الليمون ويوضع على النار حتى تغلي ويكثف قليلاً. طريقة تحضير الكنافة النابلسية:

طريقة تحضير الكنافة النابلسية:

في البداية قومي بتجهيز الفرن وتشغيله ويترك حتى يسخن لكي يساعد على نضج الكنافة بشكل جيد، وقومي بإحضار وعاء عميق وافركي عجينة الكنافة بيديك، ومن ثم قومي بوضع ملعقتين من السمن ومن ثم ضعي السمن بداخل صينية واسعة حتى تذوب تماماً ومن ثم يوزع عليها صبغة الكنافة وتخلط جيداً. توضع طبقة من طحين الكنافة النابلسية فوق السمن المذاب صبغة الكنافة مع الضغط عليها برفق ، تصفى الجبن من الماء الزائد بشكل الجيد ثم توزع الجبن فوق طبقة الكنافة مع مراعاة الضغط عليها برفق، لكي ثبت بشكل جيد، ومن ثم قومي بإضافة الجبن الموزاريلا والضغط عليها مرة أخرى لكي تثبت. قومي بوضع طبقة أخرى من عجينة الكنافة فوق طبقات الجبن، وضيفي على الوجه ملعقتين من السمن وتوزع على العجين بشكل جيد. يتم تغطية الصينية بشكل جيد باستخدام ورق الألومنيوم وتوضع في الفرن. تترك الصينة في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة ومن ثم تقلب في صينية أخرى وتترك 10 دقائق حتى يحمر الوجه ويعطي لون ذهبي. تخرج الصينية بعد ذلك من الفرن ويضاف لها القطر، وهي ساخنة ويتم تزينها بالمكسرات المجروشة أو الفستق الحلبي او جوز الهند المبشور وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا، وسوف تنال على إعجاب جميع افراد أسرتك وتكون بطعم ألذ وأقل تكلفة من الخارج.

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;