طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل

آخر تحديث : الإثنين ٢٤ نوفمبر ٢٠٢٠
بلغي عن مشكلة

وقت الطبخ 30 دقيقة
وقت التجهيز 10 دقيقة
الوقت الكلي 40 دقيقة

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة الطهي مخبوز 
من المطبخ الغربي
نوع الوصفة حلويات

مقادير الكيكة الإسفنجية

  • كوب كبير ونصف من دقيق الحلويات الأبيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
  • خمس بيضات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

القيم الغذائية في الكيكة الإسفنجية لكل 250 جرام

سعرات 220
دهون 9
بروتين 5
كربوهيدرات 10

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بالخطوات

  1. في وعاء كبير نقوم بنخل الدقيق الأبيض جيداً.
  2. ثم نضيف البيكنج باودر إلى الدقيق ونقلهم سوياً.شاركي مع ستات دوت كوم بوصفة عملتيها
  3. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والفانيلا ونخلطهم جيداً معاً، بعد ذلك نضيف إليهم السكر بالتدريج.
  4. بعد أن ننتهي من خفق المكونات نضيفهم إلى خليط الدقيق والبيكنج باودر ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي.
  5. بعد أن ننتهي من تحضير عجينة الكيكة نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت أو السمنة، ثم نسكب العجينة في الصينية ونحرص على توزيعها بالتساوي.
  6. ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس دقائق حتى يسخن قبل وضع الصينية.
  7. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج ويفضل ألا نقوم بفتح الفرن قبل هذه الفترة ونقوم بالتأكد من نضوج الكيكة عن طريق وضع شوكة أو سكينة فيها.
  8. بعد أن تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي ونضعها خارج الفرن حتى تبرد.
  9. يمكن تقطيعها وتناولها سادة أو يمكن تزيينها بالكريمة أو صوص الشيكولاتة والفواكه على حسب الرغبة.


تكفي لـ 4 أفراد
التكلفة بسيطة
الصعوبة سهله
المكونات 6


نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية :

يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة لعمل الكيك الإسفنجية أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.

بحيث إن كانت المكونات موجودة في الثلاجة نخرجهم قبل العمل بساعة على الأقل.

يجب خلط و نخل المكونات الجافة مرتين الدقيق و النشا و الكاكاو و الملح و البيكنج باودر .

يجب خفق البيض بمضرب كهربائي لمدة ربع ساعة متواصلة بدون توقف على سرعة مرتفعة.

خليط الكيك عند وضعه في الصنية يجب ألا يكون ارتفاعه أكثر من نصف الصينية، حتى لا ترتفع الكيكة و تهبط من المنتصف .

نعمل علي تسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة قبل البدء في عمل الكيك .

نراعي عدم فتح الفرن في الربع ساعة الأولي من وضع الكيك في الفرن

عند إضافة الدقيق و السكر يكون ملعقة ملعقة و ليس مرة واحدة، حتى لا تكون الكيك مكتوم.

يجب دهن الصينية المستخدمة بالسمن أو الزبد السائح بفرشاة صغيرة، ثم نرش عليها الدقيق و نقلب الصنية و نخبط عليها لنتخلص من الدقيق الزائد.

لا تخرجها من الفرن فور نضجها فتهبط بسبب تعرضها للهواء البارد .

يجب تركها في الفرن بعد إغلاق النار بربع ساعه تقريبا، ثم تخرجها من الفرن .

يجب تزين الكيك في اليوم التالي من عملها حتي لا تتفتت عند قسمها.

إن كان لابد من تزينها في نفس اليوم يجب وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل البدء في العمل.

كده قدمنالك طريقة عمل الكيكة الإسفنجية من ستات دوت كوم . ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة