طريقة عمل الكيكة الإسفنجية منال العالم للتورتة

آخر تحديث : الإثنين ٢٤ نوفمبر ٢٠٢٠
بلغي عن مشكلة

وقت الطبخ 40 دقيقة
وقت التجهيز 15 دقيقة
الوقت الكلي 55 دقيقة

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية منال العالم للتورتة

طريقة الطهي مخبوز 
من المطبخ الغربي
نوع الوصفة حلويات

مقادير الكيكة الإسفنجية منال العالم للتورتة

  • 2 كوب الا ربع من الدقيق متعدد الاستعمالات
  • كوب من الحليب الدافئ
  • 2 كوب من السكر البودرة
  • 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 معلقة كبيرة من الزبدة
  • رشة ملح
  • رشة بيكربونات صودا
  • معلقة كبيرة من البيكنج بودر
  • معلقة صغيرة من الفانيليا
  • للتزيين: كريمة مخفوقة - شوكلاتة مبشورة - كريز

القيم الغذائية في الكيكة الإسفنجية منال العالم للتورتة لكل 250 جرام

سعرات 923
دهون 25
بروتين 11
كربوهيدرات 197

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية منال العالم للتورتة بالخطوات

  1. قبل البدء في اعداد الكيك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180
  2. اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا وانخليهم جيدًا شاركي مع ستات دوت كوم بوصفة عملتيها
  3. بالمضرب الكهربائي قومي بضرب البيض مع السكر والفانيليا لمدة من 7 الي 10 دقائق الي ان يصبح قوامها هش وكريمي ولونها اصفر فاتح
  4. أضيفي اللبن والزبدة واستمري بالضرب لمدة دقيقتين
  5. أضيفي خليط الدقيق وقلبيه بهدوء من الاسفل للأعلى جيدًا بحيث لا يصبح به أي تكتلات
  6. في صينية مدهونة بالزيت ضعي ورقة زبدة واسكبي بها خليط الكيك وضعيها في الفرن حتى تنضج
  7. اخرجي الكيك من الفرن بعد النضج ودعيها تبرد تمامًا
  8. قطعي الكيك بالعرض الي ثلاث قطع متساوية
  9. وزعي الكريمة المخفوقة بين الطبقات وعلى كافة الجوانب
  10. زيني التورتة بالشوكلاتة المبشورة وضعي الكريز على الوجه وقطعيها وقدميها وبالهنا والشفا.


تكفي لـ 6 أفراد
التكلفة بسيطة
الصعوبة سهله
المكونات 10


نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية :

يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة لعمل الكيك الإسفنجية أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.

بحيث إن كانت المكونات موجودة في الثلاجة نخرجهم قبل العمل بساعة على الأقل.

يجب خلط و نخل المكونات الجافة مرتين الدقيق و النشا و الكاكاو و الملح و البيكنج باودر .

يجب خفق البيض بمضرب كهربائي لمدة ربع ساعة متواصلة بدون توقف على سرعة مرتفعة.

خليط الكيك عند وضعه في الصنية يجب ألا يكون ارتفاعه أكثر من نصف الصينية، حتى لا ترتفع الكيكة و تهبط من المنتصف .

نعمل علي تسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة قبل البدء في عمل الكيك .

نراعي عدم فتح الفرن في الربع ساعة الأولي من وضع الكيك في الفرن

عند إضافة الدقيق و السكر يكون ملعقة ملعقة و ليس مرة واحدة، حتى لا تكون الكيك مكتوم.

يجب دهن الصينية المستخدمة بالسمن أو الزبد السائح بفرشاة صغيرة، ثم نرش عليها الدقيق و نقلب الصنية و نخبط عليها لنتخلص من الدقيق الزائد.

لا تخرجها من الفرن فور نضجها فتهبط بسبب تعرضها للهواء البارد .

يجب تركها في الفرن بعد إغلاق النار بربع ساعه تقريبا، ثم تخرجها من الفرن .

يجب تزين الكيك في اليوم التالي من عملها حتي لا تتفتت عند قسمها.

إن كان لابد من تزينها في نفس اليوم يجب وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل البدء في العمل.

كده قدمنالك طريقة عمل الكيكة الإسفنجية منال العالم للتورتة من ستات دوت كوم . ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة