طريقة عمل اللحم بالخضار للرجيم

طريقة عمل اللحم بالخضار للرجيم

آخر تحديث : الأربعاء ١٧ أكتوبر ٢٠٢٠
بلغي عن مشكلة

من المعروف أن السمنة من أكثر أمراض العصر شيوعا ، وتعتبر السمنة من الأسباب الأساسية لأمراض مزمنة مثل أمراض القلب و ارتفاع الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية مما يمكن أن يتسبب في انسداد الشرايين الواصلة للقلب ، كما أن السمنة تسبب ثقل ف الحركة وعدم القدرة على عمل أي مجهود ، ولذا نجد كثير من الناس يتجهون إلى إنقاص أوزانهم عن طريق إتباع حميات غذائية ، و ممارسة الرياضات المتنوعة التي تساعدهم على إنقاص الوزن وشد الجسم أثناء إنقاص الوزن ، وللحصول على جسم صحي يجب المتابعة الطبية مع طبيب التغذية الخاص بك لمعرفة ما يناسب جسمك وحالتك الصحية من طعام . ويجب أن تعلمي سيدتي أنه لإنقاص الوزن بشكل صحي دون ضعف أو خلل في الجسم يجب إتباع حمية غذائية صحية ( دايت ) بتناول الطعام الصحي المتكامل العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم ، ومن أهم العناصر التي يحتاج إليها الجسم هي البروتينات الموجودة في اللحم والفيتامينات الموجودة في الخضار ، فالبروتينات مهمة لبناء الجسم والعضلات وتقويتها ويتم هضمها في وقت طويل مما يعطيكي إحساس بالشبع ، والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم لتقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض ومد الجسم بما يحتاج إليه من عناصر مهمة ، وأشهر الوجبات الغذائية الصحية التي تجمع هذين العنصرين هو اللحم بالخضار ، فهذا الطبق صحي للغاية ولا يحمل الكثير من السعرات الحرارية ،و هناك الكثير من الطرق لعمل اللحم بالخضار للرجيم نقدمها لكي سيدتي في السطور القادمة عبر موقعكم ستات دوت كوم لاختيار ما يناسبك منها .

طريقة عمل اللحم بالخضار للرجيم

الطريقة الأولى : شرائح اللحم بالخضار

اللحم بالخضار للرجيمشاركي مع ستات دوت كوم بموضوعاتك

طريقة عمل شرائح اللحم بالخضار

المقادير:

  • 250 جرام لحم بتلو ( احمر بدون أي دهن ).
  • 2 حبة فلفل رومي ملون.
  • 250 جرام فطر طازج.
  • 2 حبة جزر.
  • 3 حبات طماطم.
  • 2 عود كرفس.
  • 2 عود كرات.
  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
  • 3 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
  • 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 1 مكعب مرقة دجاج.

اللحم بالخضار للرجيم

طريقة التحضير: 1- اغسلي اللحمة جيدا ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة طولية . 2- قومي بغسيل الخضروات كلها وقومي بتنظيفها ، وقطعي البصل شرائح رفيعة ، والفلفل الرومي إلى شرائح ، وقومي بفرم أعواد الكرفس والكرات ، وتقطيع الطماطم إلى شرائح ، والجزر إلى دوائر ، وقطعي الفطر إذا كان غير مقطع . 3- قومي بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل ، وقلبيها جيدا وغطيها واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة على الأقل . 3- على النار وضعي إناء وفيه زيت الزيتون ، وضعي البصل والفلفل الرومي والفطر والكرات والكرفس المفرومين والجزر ، وقلبيهم جيدا حتى ينضجوا . 4- ضعي على الخضروات الطماطم والزعتر وصلصة الطماطم ومرقة الدجاج ، واستمري في تقليب المكونات مع بعضها البعض . 5- جهزي طاسة على النار وضعي فيها كمية قليلة من زيت الزيتون ، وضعي اللحم المتبل بالبهارات ، وقلبي اللحم حتى يتغير لونها وتنضج نصف نضج . 6- أحضري صينية وقومي بوضع نصف كمية الخضار الناضج ، و افرديه في أرضية الصينة بالكامل ، ثم ضعي اللحم و افرديه كطبقة في المنتصف ، ثم غطيه ببقية الخضار ، وقومي بإدخال الصينية إلى فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج اللحم تماما . 7- يتم تقديمها ساخنة مع بعض الأرز الأبيض أو خبز ومع السلطة الخضراء ، للحصول على وجبة غذائية متكاملة ، وبالهناء والشفاء . الطريقة الثانية : طاجن اللحم بالخضار:

اللحم بالخضار للرجيم

طريقة عمل اللحم بالخضار للرجيم

المقادير:

  • 500 جرام لحم بقري ( أحمر بدون دهن ).
  • 4 حبات كوسة.
  • 2 حبة جزر.
  • 1 حبة باذنجان مكبب.
  • 250 جرام فاصوليا خضراء.
  • 250 جرام بازلاء.
  • 250 جرام قرنبيط.
  • 250 جرام بروكلي.
  • 2 حبة بطاطس متوسطة.
  • 4 حبات بصل متوسط الحجم.
  • 2 حبة طماطم متوسطة.
  • 2 فص ثوم.
  • 4 ورقات لورا.
  • 2 فص حبهان.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحمه ( من عند العطار ).
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود.
  • 2 ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

اللحم بالخضار للرجيم

طريقة التحضير: 1- قومي بغسيل اللحمة ، وقومي بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم . 2- قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح ، وقشري فصوص الثوم وقومي بتقطيع كل فص ثلاث قطع . 3- في إناء وضعي اللحم وعليه البصل والثوم وورق اللورا ، وافتحي فصوص الحبهان وافرغيها ، وتبليهم ببهارات اللحمه والملح والفلفل والأسود والقرفة والزنجبيل ، وقلبي كل هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض ، ثم قومي بتغطية الإناء واتركيه جانبا لمدة ساعة تقريبا حتى تنتهي من تجهيز الخضار . 4- اغسلي الخضار كله جيدا ، ثم أبدادي بتجهيزه وتقطيعه ، قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك ، و الكوسة إلى دوائر متوسطة السمك ، والجزر قطعيه دوائر غير سميكة ، والباذنجان قطعيه مكعبات ، و القرنبيط و البروكلي قطعيهم إلى وردات صغيرة ، والفاصولياء قطعيها طويلة ، وضعي معهم البازلاء ، كل هذا في إناء واحد كبير . 5- قومي بوضع اللحم المتبل بالبصل و التتبيلة على الخضار ، وقومي بتقليبهم جيدا جدا جدا ، ثم قومي ببشر الطماطم على الخليط ، ووضع زيت الذرة ، وقلبي الخليط جيدا مرة أخرى . 6- أحضري طاجن من الفخار نظيف ، ثم ضعي الخليط بالكامل فيه ، ولكن احرصي أن يكون اللحم في منتصف الطاجن وليس في القعر ، ثم قومي بإضافة ربع كوب من الماء ، وغطي الطاجن بطبقة من ورق الزبدة ثم طبقة من ورق الفويل . 7- قومي بوضع الطاجن في فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة ساعتين كاملتين ، وبعدها قومي بتعرية وجه الطاجن حتى يتحمص قليلا إذا كنتي تحبين ذلك . 8- يقدم ساخن مع بعض الأرز الأبيض أو بعض الخبز مع السلطة الخضراء والمخلل ، وبالهناء والشفاء . الطريقة الثالثة : قالب اللحم المفروم بالخضار:

اللحم بالخضار للرجيم

طريقة عمل اللحم بالخضار للرجيم

المقادير:

  • 500 جرام لحم بقري مفروم.
  • 2 حبة كوسة.
  • 2 حبة جزر.
  • 250 جرام بازلاء.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 1 حبة بصل كبيرة.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمه.

طريقة التحضير: 1- قومي بتتبيل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل وبهارت اللحمة والقرفة والزنجبيل وقلبيهم جيدا ، ثم قومي بوضع البيضة عليهم وقلبي الخليط بجميع المكونات حتى تصبح اللحمة مثل العجينة المتجانسة . 2- قومي بتجهيز الخضار وغسيله وتقطيعه ، قطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وقطعي الكوسة إلى أنصاف دوائر ، وقومي بفرم البصلة فرما ناعما ، قلبي الخضروات مع بعضها البعض وضعيها في إناء ، وقومي بوضعه على النار مع نصف كوب ماء ، وقلبيهم على النار حتى يصبح الخضار مسلوق نصف نضج . 3- احضري إحدى قوالب الكيك مستطيلة الشكل ، وادهنيه من الداخل بزيت الذرة باستخدام فرشاة ، قومي بتغطية قاع القالب باللحمة المفرومة المتبلة وجوانب القالب بكمية من اللحمة ، وضعي ثلاث أرباع كمية الخضار المسلوق نصف نضج ، ثم قومي بتغطية الخضار بطبقة أخري من اللحم المفروم المتبل ، قومي بتغطية القالب بطبقة من ورق الزبدة ثم بطبقة من ورق الفويل واتركيه في الفرن لمدة من ساعة إلى ساعة وربع حتى تمام النضج . 4- أخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ 2 دقيقة ، ثم اقلبيها في في طبق التقديم ، وقطعيها قطع متساوية مثل الكيك الإنجليزي ، وقدميها بالهناء والشفاء مع بعض السلطة الخضراء والقليل من الأرز الأبيض .


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة