طريقة عمل المكموره الرمثاويه

طريقة عمل المكموره الرمثاويه

آخر تحديث : الثلاثاء ٣٠ يوليو ٢٠١٩
بلغي عن مشكلة
وقت الطبخ 75 دقيقة
وقت التجهيز 60 دقيقة
الوقت الكلي 135 دقيقة

بنقدملك طريقة عمل المكموره الرمثاويه الشهية من المطبخ الشرقي بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من 15 دقيقة. اعرفي مكونات ومقادير المكموره الرمثاويه.جربيها وبالهنا والشفا

طريقة الطهي مخبوز 
من المطبخ الشرقي
نوع الوصفة أطباق رئيسية

مقادير المكموره الرمثاويه

  • 4 قطع دجاج مغسولة جيداً ومنزوع عنها الجلد
  • لسلق الدجاج نحتاج:
  • 1 رأس بصل مقطع جوانح
  • 2 سن ثوم
  • 3 حبات حبهان
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات السبعة
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • ملح حسب الرغبة

لصنع العجين نحتاج:

  • 3 كوب دقيق
  • 1 1/2 كوب ماء (ممكن أقل على حسب نوع الدقيق)
  • ملعقة كبيرة سمسم
  • ملعقة كبيرة حبة البركة
  • ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
  • رشة ملح

لعمل حشوة البصل نحتاج:

  • 6 بصل كبير ،مقطعة مكعبات
  • كوب زيت زيتون
  • رشة من (الملح الكركم البهارات السبعة الكمون والفلفل الاسود)
  • 1/2 قرن فلفل حار مفروم (اختياري)

لعمل حشوة الدجاج نحتاج :

  • قطع الدجاج التي سلقناها
  • مغرفة من مرق سلق الدجاج
  • فنجان زيت زيتون
  • رشة من (الملح البهارات السبعة الفلفل الاسود الكركم القرفة الهيل المطحون)
  • ملعقة صغيرة صوص الشطة (اختياري)

لتزيين:

  • لوز مقلي

القيم الغذائية في المكموره الرمثاويه لكل 250 جرام

سعرات 220
دهون 10
بروتين 17
كربوهيدرات 17
طريقة عمل المكموره الرمثاويه

طريقة تحضير المكموره الرمثاويه بالخطوات

  1. اعجني المقادير بالكامل مع بعضها لكي تقومي بعمل عجين طري لا يلتصق باليد،
  2. بعد العجن اتركي العجين لمدة ساعة، ويمكنك أن تزيدي من المدة.شاركي مع ستات دوت كوم بوصفة عملتيها
  3. اسلقي الفراخ مع البهارات.
  4. عندما تنضج الفراخ اتركيها حتى تنضج وتصبح باردة، وقطعيها
  5. اتركيها في زيت الزيتون على النار مع البهارات، وضيفي إليها مرقة حتى لا تجف
  6. قومي بعمل حشو البصل، وذلك بوضع الزيتون مع الفلفل والبصل وحمصيه مع البهارات إلى أن يذبل البصل فقط، واتركيه جانبًا.
  7. قطعي العجين لقطع، وضعي الزيت على الطاولة وافردي العجين بيدك، واجعلي العجين رقيق للغاية
  8. ضعي العجينة التي قمتي بفردها في الصينية بالفرن، وضيفي الحشو على العجينة، وضعي حشو الفراخ واغلقي العجين.
  9. كرري عمل العجين المتبقي، ورققيها وقومي بفردها على الفراخ
  10. ضعي عليها حشوة البصل، فسوف تحصلي على طبقات من العجين فوق بعضها البعض، وتكون طبقات، وغطي كل طبقة بحشو.
  11. بعد أن تنتهي من عمل هذه الطبقات، اغلقي العجين واستخدمي السكين في منتصف العجين حتى تخترق الطبقات لكي تتأكدي من ضرورة نضج العجين.
  12. ضيفي من ماء السلق في الصينية مع العجين والفراخ، وغلفي الصينية بورق الفويل.
  13. سخني الفرن لمدة ساعة.
  14. بعد أن يسخن الفرن، ازيلي ورق الفويل، وادهني السطح بزيت الزيتون، وادخليها الفرن، وقدميها.



تكفي لـ 6 أفراد
التكلفة عالية
الصعوبة صعبه
المكونات 30


زيني السطح باللوز، وضيفي السلطة والمخللات بجانب الوجبة.

كده قدمنالك طريقة عمل المكموره الرمثاويه من ستات دوت كوم . ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة