طريقة عمل الممبار المصري

طريقة عمل الممبار المصري

آخر تحديث : الخميس ١٥ نوفمبر ٢٠١٩

وقت الطبخ 90 دقيقة
وقت التجهيز 210 دقيقة
الوقت الكلي 300 دقيقة

بنقدملك طريقة عمل الممبار المصري الشهية من المطبخ الشرقي بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من 30 دقيقة. اعرفي مكونات ومقادير الممبار المصري.جربيها وبالهنا والشفا

طريقة الطهي مقلي,مسلوق
من المطبخ الشرقي
نوع الوصفة أطباق جانبية

مقادير الممبار المصري

  • نصف كيلو ممبار
  • كوب ونصف أرز مصري
  • ملح فلفل أسود
  • اثنان حبة من الطماطم
  • بصلة كبيرة
  • بقدونس
  • كزبرة خضراء
  • شبت
  • فلفل حار حسب الرغبة
  • نصف كوب زيت
  • زنجبيل ناعم

بهارات سلق الممبار

  • بصله حمراء كبيرة
  • 2 حبة من الطماطم ومعها ورقة غار بعض حبات الهيل
  • ملعقة ملح
  • ملعقة صغيره جدا من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة صغيرة جدا من الكمون الناعم
  • ملعقة صغيرة جدا من الزنجبيل الناعم

القيم الغذائية في الممبار المصري لكل 250 جرام

سعرات 350
دهون 86
بروتين 23
كربوهيدرات 133

طريقة تحضير الممبار المصري بالخطوات

    طريقة تنظيف الممبار

    • إزالة الشحوم الموجودة من الجهة الخارجية.
    • وضع الممبار علي القطاعه وكحت الشحوم التي توجد فيه بسكين ليست حادة.
    • قومي بغسله جيدا بالملح و الماء ثم نظفيه جيدا من المادة اللزجة التي توجد بداخله.

    طريقة عمل الممبار

    • قومي بفرم البصل ناعما ووضعه في طبق وضعي عليه الزيت النباتي والزنجبيل الناعم
    • قلبيه قليلا إلى أن يذبل البصل فقط
    • قومي بإضافة الطماطم المطحونة والفلفل الأسود والملح
    • اتركيه على النار إلى أن يتشرب الطماطم
    • قومي بإفراغ الطماطم في إناء من البايركس وذلك لتتأكدي من عدم أكسدة الطماطم مع الإناء الألمنيوم
    • بغسل الأرز ويصفي من المياه
    • تغسل الخضروات وتفرم فرم ناعما ثم قومي بإضافته للأرز والطماطم وقلبيهم جيدا
    • ثم ابدئي بحشو الممبار وذلك بأن تقومي بتقطيعه لقطع صغيرة بطول 20 سم
    • اتركي مسافة سم فارغة بدون حشو كل 20 سم وانتبهي لعدم ملء الأرز
    • بعد حشو الممبار اغسليه من الخارج لكي لا يكون به شيء من الأرز
    • ضعي الممبار في إناء مملوء بالماء الساخن حتي يتم سلقه مع قطع كبيرة من البصل وبعض البهارات
    • ضعيه في صينية مدهونة بالزيت وقومي بلفه على شكل دائري ثم ادهنيه بالزيت أو سمن أو زبده وادخليه الفرن من الأسفل ثم أدخليه من الأعلى إلى أن يتحمر
    • أخرجيه من الفرن بعد التحمير وقطعيه أصابع وضعيه في طبق التقديم


تكفي لـ 10 أفراد
التكلفة بسيطة
الصعوبة سهله
المكونات 18


تأكدي تماما من عدم وجود لزوجة وخالي من أي رأئحة كريهة.

كده قدمنالك طريقة عمل الممبار المصري من ستات دوت كوم . ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة