طريقة عمل دجاج بالكاري - طرق تحضير وصفات الدجاج بالكاري

طريقة عمل دجاج بالكاري - طرق تحضير وصفات الدجاج بالكاري

تود الأمهات التغيير في المأكولات كل فترة؛ حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل من الطعام. يوجد العديد من طرق طهى الدجاج تختلف حسب كل مكان والبيئة، واليوم نقدم لكي على موقع ستات طريقة جديدة لعمل الدجاج غير الطرق الاعتيادية، و هي طريقة عمل دجاج بالكاري و هى إحدى طرق طهى الدجاج  الهندية.

و ينقسم الدجاج بالكاري إلى عدة أصناف منها:

  • دجاج بالكاري والطماطم.
  • دجاج بالكاري والخضروات.
  • دجاج بالكاري واللبن.

طريقة عمل دجاج بالكاري طريقة عمل دجاج بالكاري

نبدأ بطريقة عمل دجاج بالكاري والطماطم

تكفي لأربع أشخاص وتستغرق في التحضير والطهي ساعة و10 دقائق

 المقادير

أربع صدور دجاج تغسل جيداً بالدقيق والملح ثم تشطف بالماء والخل+ 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات+ ثلاث فصوص ثوم مهروسين+ 2 فلفل رومي ألوان+ نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون+ ملعقة كبيرة كاري+ نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم+ نصف ملعقة صفيرة كزبرة مطحونة+ نصف ملعقة كمون مطحون جيداً+ نصف ملعقة من الكركم+ نصف ملعقة من الفلفل الأسود+ ثمرة طماطم كبيرة تقطع إلي مكعبات.

طريقة التحضير

اخلطي الكركم و الكمون و الثوم و الزنجبيل و الكزبرة و الملح والكاري مع بعض في وعاء، ثم أضيفي إلى الخليط صدور الدجاج واتركيه ربع ساعة للتتبيل، ثم ضعي ملعقتين من الزبدة على النار و ضعي معها شرائح البصل، ثم ضيفي إليها الفلفل الأسود والملح والفلفل الألوان وقلبيهم جيداً حتى الاحمرار الخفيف، ثم ضيفي صدور الدجاج و قلبي جيداً، ثم ضعي الخليط في صينية و ضعيها بالفرن حتى تمام النضج، ثم قدميه مع أي نوع من السلطات المفضلة إليك و الأرز البسمتي.

طريقة عمل الدجاج بالكاري و الخضروات

تكفي لأربع أشخاص تستغرق في التحضير و الطهي ساعة  و15 دقيقة

المقادير

أربع صدور دجاج تغسل جيداً بالدقيق والملح ثم تشطف بالماء والخل+ أربعة ملعقة كبيرة من الزيت+ خمس حبات قرنفل+ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود+ 2 عود قرفة+ نصف ملعقة صغيرة ملح+نصف ملعقة فلفل حار+ قطعة زنجبيل طازج+ ملعقة صغيرة كاري+ 2 مكعب من مرق الدجاج+ ثمرتان طماطم كبيرة تقطع مكعبات+ 2 جزرة تقطع مكعبات+ 2 بصلة تقطع شرائح+ ثمرة بطاطس كبيرة تقطع مكعبات+ ثمرة باذنجان رومي متوسطة الحجم تقطع مكعبات وضعي عليها القليل من الملح واتركيها 10 دقائق+ ربع كوب بقدونس.

 طريقة التحضير

ضعي مقلاة على النار وسخنيها جيداً، ثم ضعي بها الزيت، وأضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقلبيهم جيداُ حتى الاصفرار، ثم اغسلي الباذنجان من الملح وضيفيه إلى البصل، ثم ضيفي الجزر و البطاطس و الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج واخلطيهم جيداً على النار حتى درجة الاصفرار، ثم ضيفي القرنفل و الفلفل الأسود و الكاري و صدور الدجاج وقلبي الخليط جيداً، ثم ضعيه في صينية وضعيه بالفرن حتى تنضج الفراخ، ثم ضعي البقدونس، وتقدم مع أي نوع من السلطات المفضلة إليك والأرز البسمتي.

طريقة عمل دجاج بالكاري طريقة عمل دجاج بالكاري

طريقة عمل دجاج بالكاري واللبن

تكفي لأربع أشخاص تستغرق في التحضير والطهي ساعة و10 دقائق

المقادير

أربع صدور دجاج تغسل جيداً بالدقيق والملح ثم تشطف بالماء والخل وتقطع إلى مكعبات كبيرة+ حبات كبيرة من المشروم+ 10 حبات من الثوم المهروس+ نصف كوب زبادي+ ربع كوب زيت زيتون+ فلفل أخضر+ عصير لمونة + نصف ملعقة ملح+ أما بهارات الكاري فهي (نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والكركم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر البودرة)

 طريقة التحضير

أخلطي البهارات مع الثوم مع عصير الليمون و الزيت و الملح و الزبادي و المشروم، و ضعي معهم صدور الدجاج، و اتركيهم لمدة 12 ساعة في الثلاجة، ثم ضعيهم في صينية فرن حتي تمام النضج، وتقدم مع أي نوع من السلطات المفضلة إليك والأرز البسمتي.

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;