طريقة عمل رز بلبن- طريقة عمل رز بلبن بنكهات مختلفة

طريقة عمل رز بلبن- طريقة عمل رز بلبن بنكهات مختلفة

يعتبرّ الرز باللبن من أشهى الحلويات التي يفضلها الشعب المصرى والتي تَستطيع تقديمها لضيوفك و لأبنائك في المنزل فهي سهلة التحضير ومذاقها لذيذ، ويرغبها الجميع من الكبار والصغار ويمكنك عملها عن طريق اتّباع عدّة خطوات طفيفة تَستطيع عن طريقها الاستحواذ على أشهى الأطباق من الأرز باللبن وتحتاج لمكوّنات طفيفة وتوجد في جميع المنازل، و يمكنك تقديم الأرز باللبن في الشتاء ساخناً ليزود الجسد بالطاقة، أماّ في الصيف فيتم وضعه في الثلاجة و يقدّم بارداً. هو طَبقاً من الحلويات اللذيذة المُعدّة منزلياً خاصّةً في فصل الشتاء، وهو من أكثر الأطباقِ المُفضّلة لدى الأطفال؛ حيث يُمكن إعطاؤه للطّفل منذ مطلع الشّهر السادس باستعمال حليبه المخصص، كما أنّه من الأطباقِ التي تؤكل ساخنة و باردة، ويسمّى في بلاد الشام الأرز بالحليب، و في جمهورية مصر العربية الأرز بللبن. مع تعدّد أساليب تَحضير و اختلاف عمل الرز باللبن. يقدم لكي موقع ستات طريقة عمل رز باللبن

طريقة عمل رز بلبن طريقة عمل رز بلبن

طريقة عمل الرز باللبن

المكونات:
  • كوب واحد  أرز مصرى،
  • ملعقتان كبيرتان نشا،
  • أربع أكواب لبن سائل وطازج،
  • كوب سكر حسب الرغبة،
  • ملعقة هائلة من القشطة ويمكن استبدالها ب ثلاثة ملاعق من الكريم شانتيه،
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودرة،
  • كوبان من الماء،
  • ماء ورد،
  • مكسرات حسب الرغبة ( جوز هند – زبيب )،
  • قرفة حسب الرغبة،
  • فانيليا حسب الرغبة،

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيداً، و يجب أن يكون أرز مصري وليس بسمتي.
  • يوضع الأرز في إناء على النار و يضاف له الماء،
  • يترك على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب المستمر كل 5 دقائق حتى لا يلتصق في الإناء،
  • بعد تمام نضج الأرز، يتم إضافة السكر حسب الرغبة على اللبن الحليب و يضاف لهم النشا أيضاً و يحرك جيداً حتى يذوب،
  • يضاف الحليب إللى الأرز ويقلب باستمرار حتى يندمج الخليط و يغلي،
  • يفضل استعمال ملعقة خشبية حتى لا يعجن الرز
  • تضاف القشطة في هذه المرحلة ويوضع جوز الهند و ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة،
  • يفرغ و هو ساخن في أطباق التقديم
  • يمكن أن يزين برش القرفة أو ببشر الشوكولاتة أو بالمكسرات مثل البندق و الفسدق و الزبيب و الجوز و اللوز و عين الجمل.
  • يمكن تقديمها وهي ساخنة في الشتاء، أو تقدم وهي باردة بوضهعا في الثلاجة بعد أن تهدأ حرارتها قليلاً.

طريقة عمل رز باللبن في الفرن

تستعمل نفس المقادير المذكورة سابقاً الطريقة:
  • يضاف اللبن و السكر و الفانيليا على الأرز و يوضع الخليط في إناء على النار،
  • يقلب الخليط حتى يغلي جيداً،
  • قومي بإذابة النشا في قليل من الماء و ضعيه على الخليط و استمري في التقليب حتى لا يلتصق،
  • تطفأ النار و يضاف للخليط ملعقتين من الزبدة،
  • يصب المزيج في قوالب أو طواجن صغيرة،
  • توضع على وجهه قشطة ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه،
  • يزين بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة ثم يقدم.

طريقة عمل رز بلبن طريقة عمل رز بلبن

طريقة عمل الرز بلبن بالشوكلاتة

المقادير السابقة بالإضافة إلى كوب شوكلاتة مبشورة وملعقتين كبيرتين كاكاو

الطريقة:
  • يسلق الأرز في الماء، و يضاف له الحليب بالسكر،
  • يذاب النشا والكاكاو في قليل من الماء و يضاف الى الرز،
  • يقلب باستمرار حتى يغلي ثم يضاف مبشور الشوكولاتة وتطفأ النار،
  • يصب و هو ساخن في أطباق التقديم و يزين بوضع قطع شوكولاته صغيرة على الوجه ويقدم.
في الآونة الأخيرة قام العديد من الشيفات بالتفنن في طرق عمل و تقديم الرز بلبن، منهم من يزينه بالفواكة المختلفة، و منهم من يدمج بين الرز بلبن و الجيلي على سبيل المثال، فيتم وضع طبقة من الرز بلبن وتترك تهدأ ثم يوضع على وجهها طبقة من الجيلي و توضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم يتم تقديمه، وممكن أيضاً تقديمه مع الآيس كريم.  

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;