المحتويات
الحلويات بجميع أنواعها من أشهر الأطعمة التي يحبها الصغار والكبار، خاصة الشوكولاته، فبجانب طعمها اللذيذ لها فوائد عدة للجسم والصحة، وللشوكولاته مكانه خاصة بين الحلويات، فهي الوحيدة من بين جميع أنواع الحلوى المخصصة للهدايا بين الأحباب، ولكن هناك أزمة لدى الأسرة وهي الأسعار المبالغ فيها من قبل الشركات المنتجة لها، ولهذا عليكي عزيزتي أن تتعلمي طرق تحضيرها في المنزل، خاصة إذا كنتي من محبات تحضير الكيك بالشوكولاته وغيرها من الحلويات.
في السطور القادمة على موقع ستات دوت كوم سنقدم لكي عزيزتي طريقة عمل صوص الشوكولاته بجميع الأشكال والطرق المختلفة وذلك لتتمتعي بمذاق جديد ومميز خاصة وأن هناك طرق لإعدادها ساخنة واخرى لإعدادها باردة، ويمكنك تجربة أكثر من طريقة حتى تصلي إلى أفضل مذاق لكى ولأسرتك.
إناء فارغ.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة السادة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
في البداية سيدتي عليكي أن ترتبي المطبخ جيدًا، وضعي جميع المكونات إلى جوارك، ثم ابدئي في تجهيز صوص الشوكولاتة، ففي البداية اجلبي قِدر ذات قاعدة سميكة وضع به كلاً من: السكر، والقهوة، والكاكاو، والفانيلا.
بعد وضع كل هذه المكونات السابق ذكرها عليكي سيدتي أن تضعي الإناء على نار هادئة، لتسخنيه والوصول إلى اكثر مرحلة من درجات الحرارة العالية.
ثم قومي سيدتي بتقليب المزيج حتى يغلي.
وبعدها بدقائق قومي بتوزيّع الصلصة على الكيك ودعها تبرد.
وبعد الانتهاء من توزيع الصوص قومي بتوزيّع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك للتزيين.
لكون الشوكولاتة من الحلوى التي يفضلها الجميع، فإن هناك الكثير من الأبحاث صدرت خلال السنوات الماضية، تكشف عن فوائد التي يستفيدها الجسم خلال تناوله للشوكولاتة، حيث أكدت أن الشوكولاتة هي المكون الرئيسي للعديد من المركبات المفيدة، ومضادات الأكسدة، وكلما زاد محتوى الشوكولاتة من الكاكاو أي كلما كانت داكنة أكثر زادت فائدتها لصحة الإنسان، وللشوكولاتة فوائد متعددة، يجب أن تعرفيها سيدتي قبل الاتمام في عرض الطرق الأخرى لعمل صوص الشوكولاتة والتي تعمل على تجهيز الجسم وتنقيته من الامراض.
1- خفض مستوى الكوليسترول: كشفت الأبحاث الطبية أن تناول الشوكولاتة بشكل منتظم وبكميات محدودة يساهم في تقليل مستوى الكوليسترول ، حيث الشوكولاته تحتوي على الستيرولات النباتية والفلافونات التي تعتبر ضمن الأنظمة الصحية قليلة الدهون التي تعزز صحة القلب، وتقلل مستويات الكوليسترول.
2- تعزيز القدرة الإدراكية: كشفت الدراسات أيضا أن تناول الشوكولاتة مرة واحدة أسبوعيا على الأقل يعزز الوظائف المعرفية والإدراكية، بالإضافة إلى أن الكاكاو الذي يحتوي على الفلافونات بمستويات عالية أن يحسن من تدفق الدم إلى الدماغ.
3- تقليل احتمالية الإصابة بالسكتات: أشارت إحدى الدراسات الكندية أن 44,489 شخصاً من الأشخاص الذين كانوا يتناولون حصة واحدة من الشوكولاتة أسبوعياً كانوا أقل عرضة للتعرض للسكتات الدماغية بنسبة 22% مقارنة بالأشخاص الذين لم يكونوا يتناولونها.
4- نمو الجنين: تفيد الشوكولاته المرأة الحامل والجنين، حيث تساعد الشوكولاته على تحسين الحالة المزاجية للحامل، كما أن تناول 30 جرام من الشوكولاتة يومياً خلال الحمل يساعد على نمو الجنين وتطوره بصورة سليمة وصحية.
5- تحسين الأداء الرياضي: تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة توفر نسبة الأكسجين التي يحتاجها الجسم خلال أداء التمارين الرياضية.
6- خفض ضغط الدم: تحفز الفلافونات الموجودة في الكاكاو بطانة الشرايين لتحرير غاز أكسيد النيتريك الذي يبعث بإشارات لها لتسترخي، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم.
7- الحماية من الشمس: تحمي الفلافونات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة من الضرر الناتج عن التعرض للشمس.
8- تعزيز صحة النظر: كشفت إحدى الدراسات بين نظر مجموعتين، تناولت إحداها شوكولاتة داكنة، بينما تناولت الأخرى شوكلاتة بيضاء، وكانت المجموعة التي تناولت شوكولاته داكنه ذات صحة أفضل.
هناك نوعين في اعداد صوص الشوكولاتة، فمنها الساخنة وأخرى باردة، ولكل منها طريقة مختلفة عن الأخرى، وفي هذه السطور سنقدم لكي سيدتي الطريقة الأولى وهي اعداد الشوكولاتة الساخنة.
مدّة التحضير والطهي 10 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي الغلي.
إناء فارغ وسميك.
400 غرام من الشوكولاتة الخام المقطعة.
كوب ونصف من الكريمة.
كوب من القشطة.
نصف كوب من السكر البني.
ربع كوب من مسحوق الكاكاو السادة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من العسل.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
عود قرفة.
مارشميلو وفواكه للتقديم.
في البداية سيدتي رتبي المكونات السابقة ذكرها أمامك، وابدائي على الفور في عمل صوص الشوكولاتة الساخنة، وذلك من خلال جلب قِدراً وضع به كلاً من: القشطة، والقرفة، والفانيلا، والكريمة.
ثم قومي بوضع القِدر على نار هادئة وقلّبه من وقت لآخر حتى يغلي المزيج. وبعدها أضف كلاً من السكر، والشوكولاتة، ومسحوق الكاكاو، والعسل، والزبدة.
وبعدها قومي بصب المزيج بهدوء حتى يتكون لديك صلصة شوكولاتة ناعمة.
وعلى جانب المكان التي تقومي بالاعداد فيه، قومي بتقطّيع الفواكه إلى قطع صغيرة الحجم.
ويتم تقدّيم صوص الشوكولاتة الساخن مع المارشميلو وقطع الفواكه.
ومن بين الطرق المختلفة لصوص الشوكولاتة، هي طريقة اعداد صوص الجناش بنكهة الشوكولاتة والتي يفضلها الكثير لدى أفراد أسرتك وللك عليكي ان تتعلمي طرق اعدادها لتقديمها لأسرتك.
نصف كيلو غرام من الشوكولاتة المبشورة.
كيكة شوكولاتة جاهز.
ثلاثة علب من القشطة.
كريمة مخفوقة.
شوكولاتة.
في البداية سيدتي عليكي أن تقومي بتجهيز المكونات السابق ذكرها، ثم ثومي بوضع ضع القشطة في قِدر، ثمّ ضعيه على نار خفيفة إلى أن تسخن.
وبعدها أضفي الشوكولاتة المبشورة إلى القشطة بشكل تدريجي.
ثم اخلطي المزيج حتى يتكون لديك جناش الشوكولاتة.
وبعدها قسمي الكيك من المنتصف، ومن ثمّ ضع الكريمة المخفوقة بين كل طبقة من طبقات الكيك.
وغطّي وجه الكيك باستخدام الجناش.
وزيّني الوجه باستخدام الكريمة المخفوقة وقطّع الشوكولاتة.
كما هناك نوع اخر من صوص الشوكولاتة، ويتم تقديمه خلال أطباق الحلويات المميزة التي يقدمه لكي سيدتي موقع "ستات . كوم"، لتقديمه لأسرتك ولأفراد عائلتك.
مدّة تحضير المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 5 دقائق تكفي لـ شخص طريقة الطهي المزج.
كوب من الشوكولاتة الداكنة الذائبة.
كوب من كريمة الخفق الساخنة.
ملعقتان من الفانيلا.
كريمة مخفوقة.
حبات من الفراولة.
في البداية سيدتي وكما تعودتي خلال الطرق السابق ذكرها لإعداد صوص الشوكولاتة المختلفة، ثم أضفي الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بشكل متدرج.
وبعدها أضفي الفانيلا إلى مزيج الكريمة والشوكولاتة.
ثم قدّمي صلصة الشوكولاتة مع الكريب، والكريمة المخفوقة، وحبات الفراولة.
وفي اخر نوع سنقدمه لكي سيدتي في طرق اعداد صوص الشكولاتة، هو المذاق المميز لها، وهناك طرق متعددة لإعداد صوص الشوكولاتة بطرقها المميزة ولذلك يفضل أن تحتوى الكيك الخاص على الشوكولاتة المميزة.
200 غرام من الشوكولاتة الغامقة والمبشورة.
كيلو حليب مكثّف محلى.
عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات السابق ذكرها، ثم قومي بتسخّين الحليب المكثف والمحلى.
وبعد التسخين جيدًا عليكي ان تضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الحليب المكثّف المحلّى وحرّك المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة.
وبعدها استخدمي الصوص في تزيين الكيك أو السينابون.
