طريقة عمل طاجن الفريك بالكبده

طريقة عمل طاجن الفريك بالكبده

 
 
تفضل كل سيدة إضافة كل ما هو مختلف إلى سفرة أسرتها كل ما هو جديد، ومن بين هذه الأطعمة هو طاجن الفريك، فهو له طعم خاص، ورائحة جميلة.
 
طاجن الفريك بالكبده

يقدم موقع "ستات.كوم"، طريقة تحضير طاجن الفريك والمواد المستخدمة فيه.

 

طريقة عمل طاجن الفريك بالكبده

 

مكونات طاجن الفريك

1 كوب الفريك الجاف
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة طعام زبدة
250 جرام مشروم طازج، مقطع
زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم، مهروس
ماء دافىء لصقل الطاسة
¼ كوب لوز مقشر
½ كوب المشمش المجفف المقطع
الملح والفلفل
 
طاجن الفريك بالكبده

طريقة التحضير

انقعى الفريك فى وعاء من الماء واضيفى للماء خل التفاح واتركيه لمدة 8-12 ساعة. صفى الفريك واشطفيه.
اخلطى الفريك مع كوب من الماء فى حلة، واغليه، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يطهى الفريك على البخار ويتشرب كل كمية الماء.
حمرى البصلة فى الزبدة فى طاسة على النار حتى تتلون قليلا.
اضيفى المشروم الى البصل و وضعى رشة من زيت الزيتون والملح.
اتركى المشروم حتى يخرج عصائره.
اضيفى الثوم لخليط البصل والمشروم. اطهيهم حتى تتبخر السوائل ويبدا المشروم فى التحمير. اصقلى الطاسة بقليل من الماء الدافىء حتى تتجمع كل الترسبات فيها لتشكل الطعم النهائى.
اضيفى الفريك الى المشروم والبصل والثوم. قلبيه حتى يختلط جيدا. اضيفى اللوز المقشر وقلبيه فى المزيج. واخيرا اضيفى المشمش الجاف وقلبيه واتركى الطاجن ليطهو لمدة 5 دقائق اخرى.
تبليه بالملح والفلفل حسب الذوق.
 
طاجن الفريك بالكبده

 طاجن فريك بالكبد والقوانص

كوب فريك

طماطم مبشورة

ملح وفلفل وكمون وبهارات فراخ ومكعب مرقة دجاج

نصف كيلو كبد وقوانص

شوربة دجاج

 
 

طريقة التحضير

قومي بتشويح البصلة فى قليل من السمن والزيت حتى يصفر لونها

قومي بإضافة الكبد والقوانص والملح والتوابل ومكعب المرقة ونقلب حتى تنضج الكبد والقوانص

ضيفي الطماطم المبشورة ثم نهدى النار ونقلب

ضيفي الفريك بعد ما نقوم بتصفيته من المياه الخاصة به بعد الغسل، واستمري في تقليب الخليط كله على نار هادئة حتى يتشرب الفريك صوص الكبد والقوانص

ضعيه فى طاجن ونضيف عليه الشوربة حتى تغطيه تمامًا، واتركيه في الفرن حوالى نصف ساعة، وبعدها يصبح طاجن فريك بالكبد والقوانص جاهزاً للتقديم.

 

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;