طريقة عمل كعك العيد الناعم

طريقة عمل كعك العيد الناعم

آخر تحديث : الثلاثاء ١٥ نوفمبر ٢٠١٩

وقت الطبخ 20 دقيقة
وقت التجهيز 60 دقيقة
الوقت الكلي 80 دقيقة

بنقدملك طريقة عمل كعك العيد الناعم الشهية من المطبخ الشرقي بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من 20 دقيقة. اعرفي مكونات ومقادير كعك العيد الناعم.جربيها وبالهنا والشفا

طريقة الطهي مخبوز 
من المطبخ الشرقي
نوع الوصفة حلويات

مقادير كعك العيد الناعم

  • 7 أكواب من الدقيق.
  • 2 كوب من السمن الساخن.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • 2 ملعقة من رائحة الكعك.
  • 1ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • 1 ملعقة من الخميرة.
  • مكونات الحشو
  • 1 ملعقة من القرفة.
  • 500 جرام من العجوه.

القيم الغذائية في كعك العيد الناعم لكل 250 جرام

سعرات 1000
دهون 10
بروتين 5
كربوهيدرات 149
طريقة عمل كعك العيد الناعم

طريقة تحضير كعك العيد الناعم بالخطوات

  1. قومي بنخل الدقيق جيداً في أناء من الإستانلس، وقومي بإضافة السمسم المحمص، ورائحة الكعك، وتخلط المكونات جيداً
  2. قومي بإضافة السمن الساخن إلى المكونات السابقة وابدئي بالعجن جيداُ.
  3. قومي بإضافة الخميرة والسكر إلى كوب صغير من الماء الدافئ حتى تتخمر بشكل جيد.
  4. ضيفي الخميرة والحليب السائل إلى الدقيق وابدئي بالعجن، وذلك حتى تتكون لدينا عجينة
  5. تترك وتغطى لمدة ساعة على الأقل من أجل أن يرتاج العجين.
  6. في أُثناء ترك العجين ليرتاح، قومي بإعداد حشو الكعك.
  7. قومي بوضع القرفة على العجوة وابدئي بالعجن فيهم حتى تلين العجوة وتصبح طريه.
  8. قومي بتشكيل العجوة على هيئة كرات صغيرة، وابدئي في عمل كرات صغيرة من العجين واصنعي بداخلة فجوة لوضع العجوة بها.
  9. قومي بإغلاق العجين بعد وضع الحشو بإحكام ويرص في الصينية المعدة للخبز فيها.
  10. قومي بتشكيل الكعك بالأشكال المحببة لديك باستخدام أدوات التشكيل المفضلة إليك" المنقاش".
  11. قومي برص الكعك في صوانٍ قصيرة الحافة، وتترك لمدة ساعة أخرى بعد الحشو والتشكيل حتى ترتاح.
  12. قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة لا تتعدى ال180 درجة مئوية، وقومي بوضع الكعك فيه.
  13. يتم خبز الكعك لمدة تتراوح من 15 إلى 25 دقيقة، أو حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
  14. قومي بإخراج الكعك من الفرن بعد النضج، ويترك جانبا حتى يبرد تماماً، ثم يرص بشكل جيد في علبة محكمة الغلق.
  15. قبل أن يتم تقدم كعك العيد الناعم يراعي أن يزين ببعض السكر المطحون على الوجه.


تكفي لـ 4 أفراد
التكلفة بسيطة
الصعوبة سهله
المكونات 11


نصائح مهمة من أجل نجاح كعك العيد الناعم

يظن البعض أن عند وضع الماء الكثير للكعك سوف يجعله ناعماً اكثر، وهذا الأمر خاطئ بالتأكيد،حيث أن الماء الزائد يجعل الكعك ناشف، ونجد بعض الناس قد تستغرب من قساوة الكعك وذلك بسبب زيادة نسبة الماء، فاحذري ذلك.

لمعرفة أن الكعك قد اختمر أم لا، انظري إليه فإذا وجدتيه قد نشف فإن هذا دليل على أنه قد اختمر بشكل جيد.

لضمان الحصول على كعك ناعم طيب ورائع يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل البدء وعد إدخال الكعك تهدئ النار تماما، فهذا الأمر من أكبر العوامل التي تؤثر على نجاح الكعك.

من أسرار عمل الكعك الناعم بنجاح، يجب عدم وضعة في الهواء البارد مباشرة، أو في هواء المكيف، لان هذا سوف يجعله ناشفاً أكثر ويقسي بشكل اكبر.

في حال عمل طلب كمية كبيرة من الكعك الناعم؛ يرجي عجن كمية قليلة من الدقيق وخبزها، ثم عمل الكمية الأخرى بعد ذلك؛ وهذا كي لا ينشف العجين بشكل سئ وبالتالي يصعب حشوه بالشكل الطبيعي، وهذا الأمر قد يفسد عمل الكعك.

يجب الاستعداد النفسي جيداً لعمل الكعك الناعم، واجعلي هذه المهمة سعيدة عليك وفرحة للأولاد والأهل والجيران.

كده قدمنالك طريقة عمل كعك العيد الناعم من ستات دوت كوم . ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة