طريقة عمل كفتة البطاطس على الطريقة المصرية

طريقة عمل كفتة البطاطس على الطريقة المصرية

طريقة عمل كفتة البطاطس مع موقع ستات.كوم، يعتبر طبق الكفتة بالبطاطس من الأكلات الجديدة التي لجأت لها ربات المنازل للحصول على أطباق جديدة ومميزة، وتحتوي أيضا على قيمة غذائية وفائدة كبيرة، وهي حيلة تقدمها الأمهات لأفراد العائلة ليتناولوا الوجبات بدون تذمر من الأكلات الروتينية المكررة، فتعتبر الكفتة بالبطاطس شكل جديد ومميز على المائدة ويحبها الأطفال ونقدم لكم في هذا المقال طرق مختلفة لعمل كفتة البطاطس بطعم مميز وشهي.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس واللحمة المفرومة

نحضر نصف كيلو من لحم العجل الناعم وبصلة كبيرة وحبتان من البطاطس ذات الحجم الكبير وبيضة كبيرة وكوب من البقسماط ومعلقة كبيرة ملح ومعلقة فلفل أسود ومعلقة صغيرة زنجبيل مطحون ومعلقة صغيرة بهارات لحمة وزيت نباتي للتحمير. نتيجة بحث الصور عن طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة التحضير كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

احضري اللحمة وضعيها في إناء وأضيفي لها البصل المفروم فرم ناعم واحضري البطاطس وقطعيها وقشريها واسلقيها بالماء الساخن حتى تنضج بشكل كامل وتصبح طرية تماما ضعيها مع اللحمة المفرومة والبصل بعد تصفيتها من الماء بشكل كامل، اهرسي البطاطس جيدا واخلطي المكونات معا حتى يتكون لديك عجينة من البطاطس واللحمة متجانسة ومتماسكة بشكل جيد ويسهل تشكيلها، أضيفي البهارات والتوابل وأعيدي العجن بشكل جيد وضعي الخليط بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات معا . شكلي العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم وإذا كانت غير متماسكة أعيديها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق واتركيه على نار عالية حتى يسخن جيدا. اخفقي البيضة جيدا ثم اخرجي كرات الكفتة من الثلاجة واغمريها بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط بعدها واسكبي الكرات بالزيت الساخن واتركيها دون تحريك حتى تطوف على سطح الزيت ثم قلبيه بين حين وأخر مع تهدئة النار لتتمكن اللحمة من النضج من الداخل، قدمي طبق الكفتة مع البطاطس باللبن الزبادي وسلطة الخضار الطازجة ويمكن أن تقدم مع الأرز واللبن.  

كفتة البطاطس بدبس الرمان

المكونات: حبتان من البطاطس وحبة كبيرة من البصل ونصف ضمة بقدونس مفروم ناعم وخمسمائة جرام من اللحم المفروم، معلقتان صغيرتان من البهار المشكل ومعلقتان صغيرتان من الملح وربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف معلقة صغيرة من الهيل الناعم ونصف معلقة صغيرة من الكزبرة الناعمة ونصف معلقة صغيرة من الزنجبيل البودرة وبيضة واحدة، ومعلقتان كبيرتان من دبس الرمان وزيت القلي. صورة ذات صلة

طريقة تحضير كفتة البطاطس بدبس الرمان

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم ثم ابشري البطاطس وضعيها في الطبق وابشري البصل ناعم ثم ضعيه فوق البطاطس وأضيفي البقدونس بعد فرمه ناعم واللحم المفروم والبهار المشكل ورشة ملح والفلفل والهيل والكزبرة والزنجبيل البودرة مع البيض ومعلقتين دبس الرمان على البطاطس واخلطي المكونات جيدا ثم اعجنيها باليد حتى تصبح الكفتة متجانسة ونصنع شكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم وسخني الزيت في مقلاة واقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبي ثم ضعيها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض ثم قدميها مباشرة مع السلطة و الكاتشب والمايونيز. صورة ذات صلة

طريقة الاحتفاظ بكفتة البطاطس باللحمة

بعد تحضيرها وتشكيلها على هيئة كرات ضعي مقدار الماء على النار مع ملعقة من الخل وزيت الزيتون مع نصف معلقة ملح اتركي الماء يغلي  ثم اسكبي كرات الكفتة مع تحريكها حتى يتغير لونها وتنضج بشكل جزئي . ضعي الكرات في المصفاة حتى تتخلص من الماء ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية بعد أن تبرد تماما ثم ضعيها في الفريزر لحين وقت الطبخ نستخرجها من الفريزر قبل وقت الطهي بفترة حتى تفك ويتم استخدامها.

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;