طريقة عمل كفتة الفراخ

طريقة عمل كفتة الفراخ

طريقة عمل كفته الفراخ، تعد الفراخ من الأطباق المفضلة التي تحظى شعبيه كبيرة، و هى من المصادر الغذائية التي يعتمد عليها كثير من الأشخاص في تحضير أطباقهم الرئيسية، و الفراخ احد أنواع اللحوم قليله الدهون والسعرات الحرارية، و يمكن طهيها بعده طرق، و الفراخ تحتوى على نسبه عاليه من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. طبق الفراخ سواء كان مشوي أو مسلوق أو كفته، يتميز بالطعم اللذيذ و المذاق الرائع عندما يتم تحضيره بشكل صحيح، و تعد كفته الفراخ من الأطباق اللذيذة التي يرغب الكثير في تناولها، و تتعدد طرق تحضيرها أما تكون مشوية أو مقلية أو بإضافة الخضار إليها وحسب الرغبة، و اليوم نقدم طريقة عمل كفتة الفراخ عبر موقع ستات، تابعونا.

طريقة عمل كفتة الفراخ

 طريقة عمل كفتة الفراخ طريقة عمل كفتة الفراخ

المقادير
  • 2 قطع فراخ.
  • بيضه.
  • فلفل اسود.
  • كمون.
  • فلفل احمر مقطع.
  • بصله مبشورة.
  • بقسماط.
  • ملح.
  • ربع ملعقة جنزبيل.
  • رشه قرفه.
  • توابل فراخ.
طريقة التحضير
  • قومي بتقطيع صدور الفراخ أجزاء ناعمة جدا، و قومي بإضافة الفلفل و البصل و التوابل و تقلب جيدا.
  • قومي بتقسيم خليط الفراخ إلى قسمين، قسم اتركيه جانبا للشوى، و القسم الثاني ضيفي عليه البقسماط و البيض، و تقلب جيدا و تترك جانبا لمده ساعتين.
  • قومي بأخذ النصف الأول من الخليط و قومي بتجهيزه على هيئه أصابع، و يحمر في إناء به زيت قليل.
  • قومي بأخذ الخليط الثاني واقليه في الزيت، ثم قومي بإشعال فحمه و يتم وضعها داخل الإناء، و قومي بتطفئتها بسمن و اغلقي الغطاء جيدا، حتى تتشرب الكفتة رائحة الفحم.

طريقة عمل كفتة فراخ مشوية

 طريقة عمل كفتة الفراخ طريقة عمل كفتة الفراخ

المقادير
  • كيلو صدور فراخ مقطعه قطع صغيرة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • 2 بصله كبيرة مفرومة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل اسود.
  • 4 ملاعق كزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيره جوزه الطيب.
طريقة التحضير
  • نحضر إناء و نضع به لحم الفراخ و الكزبرة و البصل و البقدونس و جوزه الطيب و الكمون و الفلفل الأسود و الملح و الكمون.
  • نشكل الخليط حسب الرغبة مدور أو صوابع، و غمسه بالخبز المفتت.
  • نحضر أسياخ خشبية أو معدنية خاصة بالشوى، و نضع بها الكفتة، و نشويها لمده خمس دقائق حتى تستوي بشكل جيد.

طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم

 طريقة عمل كفتة الفراخ طريقة عمل كفتة الفراخ

المكونات
  • دجاجه كاملة وتقطع لأربع.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
  • ربع ملعقة كزبرة ناعمة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
  • بصله متوسطه الحجم.
  • فلفل احمر.
  • فلفل اسود.
  • علبه زبادي.
  • فص ثوم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة صلصله صويا.

طريقة التحضير

طريقه عمل الفراخ بالبصل

 طريقة عمل كفتة الفراخ طريقة عمل كفتة الفراخ

المقادير
  • دجاجه متوسطه مقطعه 8 قطع.
  • 3 حبات بصل مقطع شرائح .
  • ربع ملعقة صغيرة قرفه.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفه.
  • ملعقة صغيرة ونصف ملح.
  • مكعب مرقه دجاج.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • 2 ورق لوري.
  • ملعقة بهارات مشكله.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بصله أخرى صغيرة.
  • 2 بطاطا مقشره.
طريقة التحضير
  • نظفي الدجاج و اغسليه بالماء و الملح و الخل للتخلص من الزفاره.
  • قومي بوضع الدجاجة في إناء عميق على النار، و ضعي فيه الزيت و البصلة و حمري الدجاج قليلا على نار متوسطه الحرارة.
  • قومي بإضافة الماء على الدجاج حتى يغطيه تماما، ثم أضيفي مكعب المرق و ورق اللوري، و البهارات و ملعقة الملح و يترك لمده نصف ساعة.
  • قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة، و قومي بتحميرها في الزيت، و تبليها بقليل من الملح و القرفة و الفلفل الأسود والبابريكا، ثم تصفى فوق منديل ورقى.
  • قومي بقلي البصل المقطع إلى شرائح و تبليه بالملح و الكمون حتى يصبح طريا و لونه ذهبي.
  • ارفعي الدجاج من على النار و ضعيه في صنيه فرن، و ضعي عليه البصل المحمر، و البطاطا المقلية، و وضع مغرفة واحده من المرق عليها.
  • ادخليه الفرن حتى تتحمر من الوجه، و تقدم مع الأرز المفلفل أو الخبز.
للمزيد من الوصفات: طريقة تحضير كفتة داود باشا بالخطوات.

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;