طريقة عمل كيك الريد فيلفت

طريقة عمل كيك الريد فيلفت

طريقة عمل كيك الريد فيلفت، يفضل المصريين و جميع العرب أن يتناولون العديد من الحلويات بعد تناول وجبات الغداء، و خاصة الحلويات الشرقية الدسمة، و لكن ظهرت مؤخرا العديد من أنواع الحلويات من المطابخ العالمية و خصوصا من المطابخ الأوروبية، لأنها تكون صحية، و ليس بها كمية كبيرة من الكوليسترول أو السكر أيضا لذلك تكون مفضلة عند الجميع لأنها تحافظ على الصحة. و يجب أن تكون هناك فترة كافية بين تناول الغداء و الحلويات فترة لا تقل عن ساعتين لكى يستطيع الجسم الاستفادة بشكل كامل من جميع المكونات و الفيتامينات، ونعرض لكى سيدتي اليوم عبر موقع ستات طبق حلويات من المطبخ الأوروبي و هي كيك الريد فيلفت" الكعكة الحمراء المخملية".

طريقة عمل كيك الريد فيلفت

طريقة عمل كيك الريد فيلفت طريقة عمل كيك الريد فيلفت

ويتراوح وقت الطهي لهذه الكيك من 45 إلى 60 دقيقة. المقادير 
  • 2 كوب من الرقيق الأبيض.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • فانيليا.
  • كوب و نصف سكر بودرة.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • 2 بيض.
  • 1 كوب زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة خل ابيض.
  • لون طعام احمر.
  • كيس صغير من البيكنج بودر.

مقادير الطبقة الخارجية من الكيك

  • 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كيلو من الجبنة الكريمي.
  • 4 أكواب سكر بودرة. فانيليا.
  • ربع كوب لبن.

طريقة عمل الكيك

  • قومي بنخل الدقيق جيدا و أيضا الكاكاو و الملح و تخلطيهم جيدا معا.
  • في إناء اخر تضعي الزيت مع السكر و تضربيهم بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يتجانس الخليط.
  • ضعي بيضة و يتم ضربها جيدا ثم الأخرى ثم تضربي مرة أخرى.
  • ثم نضع الفانيليا و لون الطعام الأحمر و نخلط جيدا.
  • ثم يتم إضافة اللبن الرائب مع تشغيل المضرب على سرعة متوسطة.
  • ثم يتم إضافة هذا الخليط على خليط الدقيق و الكاكاو و يقلب برفق.
  • نضع الخل الأبيض و البيكنج بودر إلى الخليط النهائي و نضربه جيدا.
  • ثم نصب العجين إلى الصينية المرشوشة بقليل من الدقيق.
  • نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تمام النضوج.
  • نخرجها من الفرن بعد 35 دقيقة ثم نجهز الطبقة الخارجية للكيك.

طريقة إعداد الطبقة الخارجية للكيك

  • نضع الزبدة و الجبن في الوعاء و نعمل على خفقهم جيدا.
  • نضيف أكواب السكر واحد تلو الآخر مع استمرار الخفق.
  • ثم نضيف الفانيليا و اللبن و تضرب جيدا بالمضرب حتى يتجانس الخليط.

طريقة تزين و الشكل النهائي للكيك

طريقة عمل كيك الريد فيلفت طريقة عمل كيك الريد فيلفت

  • تقسم الكيك إلى ثلاثة أقسام.
  • نضع حشو بين كل طبقة و أخرى.
  • ثم نضع طبقة أخيرة فوق الكيك و يتم تغطية الكيك جيدا و نعمل على تساوى سطح الكيك و الجوانب.
  • نعمل على تزيين الكيك للتقديم النهائي، ممكن تشكيل الكريمة على شكل ورد، أو فيونكة، و هذا لكي مطلق الحرية فيه، يمكنك عمل ما تريدينه في الشكل النهائي لتضيفي اللمسة الخاصة بكي.
  • يمكن وضع القليل من قطع الفاكهة مثل الفراولة مع رش القليل من لون الطعام الأحمر أو الشوكولاتة الملونة على سطح الكيك.
  • نضع الكيك بعض الوقت في الثلاجة لا يقل عن ساعتين.
  • ثم تقدم باردة مع العصائر الطازجة.

بعض النصائح لتحصلي على كيك ناجح

  • يجب ضرب البيض جيدا.
  • التأكد من عدم وجود حبيبات سكر في الخليط قبل إضافة الدقيق.
  • بعد إضافة الدقيق و البيكنج بودر لا يتم خلط العجين كثيرا حتى لا يفقد المواد التي تعمل على تخمير العجين.
  • يجب أن تكون الفرن ساخنا قبل وضع الكيك.
  • لا تفتحي الفرن إلا بعد مرور النصف ساعة للحصول على كيك هشا و جميلا.
كما يمكنك عمل كنافة بالريد فيلفت بهذة الطريقة.

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;