أبرز فوائد عصير الجزر ... تعرفي عليها ووصفات تحضيره

أبرز فوائد عصير الجزر ... تعرفي عليها ووصفات تحضيره

آخر تحديث : السبت ٢٦ سبتمبر ٢٠٢٠
بلغي عن مشكلة

يعتبر الجزر واحدا من أكثر الخضروات استخداما في الوصفات الطبيعية، وهو مكونًا شائعًا في العديد من العصائر، حيث أن من أهم فوائد الجزر أنه يوفر نكهة تتوافق جيدًا مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى، وتتعدد فوائد عصير الجزر للبشرة والصحة بشكل عام.

العناصر المفيدة في عصير الجزر

بالإضافة إلى مذاقه، تتعدد فوائد عصير الجزر الصحية، تشمل هذه الفوائد الحد من مخاطر العديد من الحالات الصحية المختلفة. يمكن للناس شراء عصائر الفاكهة والخضروات الطازجة من معظم محلات البقالة وأسواق المزارعين ومحلات وعصائر العصائر المتخصصة. صنع عصير الجزر في المنزل ممكن أيضًا باستخدام أدوات منزلية.شاركي مع ستات دوت كوم بموضوعاتك

وفقًا لـ Food Data Central التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب واحد من عصير الجزر على:

  • 94 سعرات حرارية.
  • 2.24 جرام من البروتين.
  • 0.35 جرام من الدهون.
  • 21.9 جرام من الكربوهيدرات.
  • 1.89 جرام من الألياف.

توفر نفس كمية عصير الجزر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

  • 689 ملليغرام من البوتاسيوم.
  • 20.1 مجم من فيتامين سي.
  • 0.217 مجم من فيتامين B1 (الثيامين).
  • 0.512 مجم من فيتامين B6.
  • 2.256 ميكروجرام من فيتامين A.
  • 36.6 ميكروغرام من فيتامين K.

فوائد عصير الجزر

فوائد عصير الجزر

عصير الجزر مغذي للغاية وقد يكون مفيدًا لمنع مجموعة من الحالات الصحية:

  1. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر على منع الإصابة بسرطان المعدة.
  2. يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة، والتي قد يفسر دورها المحتمل في الوقاية من السرطان.
  3. اختبر الباحثون تأثير تناول الجزر على خطر إصابة الشخص بسرطان المعدة، وربطوا تناول الجزر بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 26٪. ومع ذلك، لم تحدد الدراسة كمية الجزر الذي يحتاج الشخص إلى تناولها لتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة.
  4. قد يلعب عصير الجزر دورًا مستقبليًا في علاج سرطان الدم.
  5. في إحدى الدراسات، بحث الباحثون في تأثير خلاصات عصير الجزر على خلايا سرطان الدم، تسببت خلاصات عصير الجزر في تدمير خلايا سرطان الدم ذاتيًا وأوقفت دورة الخلية.
  6. أفاد الباحثون أن المستويات المرتفعة من الكاروتينات في الدم والموجود بالجزر ادت بانخفاض خطر عودة سرطان الثدي.
  7. يعد عصير الجزر الخيار الأمثل لمرضى الانسداد الرئوي المزمن، حيث يحتوي عصير الجزر على نسبة عالية من فيتامين سي.
  8. في عام 2016، اكتشف الباحثون العلاقة بين تناول فيتامين سي الغذائي ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) لدى البالغين الكوريين الذين تتراوح أعمارهم من أربعين عامًا أو أكثر. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الانسداد الرئوي المزمن لديهم كميات أقل بكثير من المغذيات المتعددة التي يوفرها عصير الجزر من الأشخاص الذين ليس لديهم المرض. وشملت هذه العناصر الغذائية الكاروتين والبوتاسيوم وفيتامين A وفيتامين C. ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من مرض الانسداد الرئوي المزمن تناولوا أيضًا طعامًا أقل بشكل عام من الأشخاص الذين لا يتناولونه.

وصفة عصير الجزر مع الحليب

المقادير

  • جزر (بمقدار حبتين).
  • حليب
  • سكر (يكون على حسب الحاجة).
  • قرفة (بمقدار عود).
  • ثلج مكعبات.

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الجزر ونضعه في الخلاط، ثم نقوم بإضافة الحليب والقرفة والسكر، ثم نقوم بخلطهم جيداً على سرعة تكون متوسطة.

ثم بعد هذا نقوم بسكب الخليط على كاسات للتجهيز للشرب.

نصائح لوصفات عصير الجزر

نصائح لوصفات عصير الجزر

  • وفقًا لـ Stanford Health Care، فإن محتوى الفيتامينات والمعادن في كوب واحد من عصير الجزر يكاد يكون مكافئًا لما يحتويه خمسة أكواب من الجزر المفروم.
  • على الرغم من أن عصائر الفاكهة والخضروات الطازجة توفر الكثير من العناصر الغذائية، إلا أنها لا تحتوي على الكثير من الألياف مثل الفواكه والخضروات الطازجة.
  • كما أنها تحتوي على كمية سكر لكل كوب أكثر من الفواكه والخضروات الكاملة.
  • على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من عصير الجزر على 2 جرام من الألياف و9 جرام من السكر، في حين يوفر كوب واحد من الجزر الخام المكعّب 3.5 جرام من الألياف و6 جرام من السكر.
  • يمكن للناس الجمع بين الجزر والفواكه والخضروات الأخرى لصنع العصائر اللذيذة.
  • يمكن للشخص تجربة الوصفات المنزلية لعمل عصير الجزر مع الشمندر، أو عصير الجزر مع عصير برتقال.

فوائد عصير الجزر والبرتقال

فوائد عصير الجزر والبرتقال

الجزر غني بعنصر بيتا كاروتين الذي يفعل المعجزات للجسم ويقاوم الجذور الحرة المسببة للأمراض، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات A وB وC وE وK والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. ومن المعروف فوائد هذه الفيتامينات لمحاربة الالتهاب وحماية البصر وتعزيز وظيفة الدماغ من بين العديد من الفوائد الأخرى.

أما البرتقال، فمعروف بأنه منجم لفيتامين C، المشهور بفوائده العظيمة ضد نزلات البرد، كذلك يحتوي البرتقال على فيتامين B9، وحمض الفوليك، المنشط للدورة الدموية، والمعززين للمناعة. كل هذه الفيتامينات والمعادن لها الكثير من الفوائد لبشرتك وشعرك. أمزجي فوائد عصير الجزر بالبرتقال، ستحصل على مشروب القوة المثالي.

وصفة عصير الجزر مع البرتقال

المكونات

  • ثمرتان من الجزر.
  • ثمرتان من البرتقال.
  • خلاط منزلي، أو معصرة.

طريقة الإعداد

  • يتم غسل الجزر جيدًا، وتقشير البرتقال.
  • يتم تقطيع المكونات.
  • يتم خلط المكونات في الخلاط أو المعصرة.
  • يتم تصفية العصير حسب الرغبة.

فوائد عصير الجزر على الريق

فوائد عصير الجزر على الريق

يمكنك الاستمتاع بعصير الجزر في أي وقت خلال النهار، ورغم فوائد عصير الجزر فإن شربه على معدة فارغة في ساعات الصباح هو بالتأكيد خيار أفضل. وذلك لأن جسمك يميل بسرعة إلى امتصاص جميع العناصر الغذائية الحيوية على معدة فارغة. ومع ذلك، إذا كان لديك مع وجبتك، فقد يتم امتصاص العناصر الغذائية ببطء.

يعد الجزر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية والمعادن، لذا فإن شرب عصير الجزر على الريق هي عادة يجب على الجميع البدء بها، لأنها صحية ولذيذة. اشرب عصير الجزر قبل تناول وجبة الإفطار للمساعدة في تحفيز الهضم.

عصير الجزر يقوي النظر

بالإضافة إلى جميع فوائد الجزر إلا أن فائدته المشهور هي تقوية النظر، كما نعلم الآن، يحتوي الجزر على فيتامين A على شكل بيتا كاروتين ويمكن أن يعزز صحة العين بشكل كبير. ومن أهم فوائد عصير الجزر أنه يقوم الكبد بتحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين A ثم يذهب هذا المركب إلى الشبكية ويصبح عنصر (رودوبسين)، وهي مادة ضرورية للرؤية الليلية الصحية.

فوائد عصير الجزر الأخرى

  • يعد الجزر مصدرًا عاليًا لمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأشكال مختلفة من الأمراض المؤقتة والأمراض المزمنة الخطيرة.
  • كما أن تناول كميات أكبر من الجزر يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية، ويساعد على الحماية من السرطان.
  • ويمكن أن يقلل البوتاسيوم الموجود في عصير الجزر من مستويات الكوليسترول.
  • من أهم فوائد عصير الجزر ينظف ويزيل السموم من الكبد.
  • خاصة بالنسبة للسيدات، شرب عصير الجزر ليس فقط جيدًا للصحة، ولكن أيضًا مفيد للجمال، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية، فإنه يساعد على منع حب الشباب.
  • يساعد مركب بيتا كاروتين في الجزر على تقليل حروق الشمس وزيادة مقاومة الجلد للتلف الناتج عن أشعة الشمس.
  • كما أنه يقلل ويبطئ شيخوخة الجسم عن طريق تحسين كمية الكولاجين في الجلد وبالتالي تقليل علامات الشيخوخة الواضحة مثل ترهل الجلد والتجاعيد.

هل هناك أي آثار جانبية لتناول الجزر

هل هناك آثار جانبية للجزر

قد تتساءل عما إذا كان هناك أي آثار جانبية لتناول أو شرب عصير الجزر كل يوم.حسنًا، يمكن أن تكون هناك آثار جانبية إذا كنت تستهلكها بكميات كبيرة أو أكثر من الكمية المطلوبة. فيما يلي بعض العيوب التي قد تحدث:

  1. يمكن أن يسبب تغيرًا طفيفًا في لون البشرة.
  2. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الصدفية تجنب الجرعات العالية من فيتامين A لأنه قد يؤدي إلى فرط الفيتامين.
  3. يمكن أن يسبب تفاعلات الحساسية المتعلقة بحبوب اللقاح.
  4. إذا تمت زراعة الجزر بماء غير جيد، أو في تربة ملوثة، فقد يحتوي الجزر على معادن ثقيلة قد تسبب تهديدًا محتملاً للصحة.

وهكذا نكتشف فوائد عصير الجزر العديدة، من خلال وجود عناصر غذائية وفيتامينات ومركبات مفيدة للجسم في الجزر، وبهذا قد نكون انتهينا من سرد كل ما يتعلق بموضوع فوائد عصير الجزر.

مقالات قد تهمك:

عصير الجزر - فوائدعصير الجزر

طريقة عمل عصير الجزر

طريقة إعداد عصير شمندر والجزر

المصادر والمراجع


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

مقالات مشابهة