طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالخطوات

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالخطوات

تعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات التركية المعروفة، و يشتهر بها أيضاً المطبخ العربي، وهي من الأطعمة المفضلة عند الصغار، و الكبار، و قد أطلق على كفتة داوود باشا هذا الاسم نسبة إلى السلطان التركي داوود باشا الذي كان يفضل هذه الأكلة، و يعشقها، و تعتبر من الأكلات التي تتميز بسهولة أعدادها، و هناك طرق متعددة لتحضير كفتة داوود باشا سوف يقدمها لكم موقع ستات من خلال هذا المقال.. تابعونا.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالبطاطس

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالبطاطس طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالبطاطس

المكونات: نصف كيلو لحم مفروم ناعم + عدد أثنان حبة بطاطس + بصلة كبيرة + ثلاث فصوص من الثوم + بقدونس أخضر مقطع + كزبرة خضراء مقطعة + بهارات لحمة مشكلة + قرفة مطحون ة+ ملح + فلفل أسمر + ثلاث ملاعق من زيت الذرة. مكونات صلصة داوود باشا: بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح + فصان من الثوم المهروس+ فلفل أخضر حار أو رومي حسب الرغبة+ نصف كيلو من الطماطم+ ملعقتان من معجون الطماطم+ مكعب مرقة دجاج+ زيت ذرة.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

  • قومي بوضع البطاطس في الصينية التي سوف تعدين فيها كفتة داوود باشا.
  • أحضري إناء واسع، و ضعي به اللحم المفروم، و أضيفي إليه الكزبرة الخضراء المقطعة، و البقدونس المقطع، و البصل المفروم، و الثّوم المفروم، و البهارات، و الفلفل الأسمر، و القرفة المطحونة، و الملح، و قومي بمزج هذا الخليط جيداً، و عجنها حتى تصبح اللحمة المفرومة، و الخليط كالعجينة المتماسكة.
  • قومي بتشكيل الحم المفروم على شكل كرات مثل حجم الليمونة المتوسطة تقريباً.
  • ضعي الزيت بالمقلاة حتى نقوم بتحمير كفتة داوود باشا ثم ضعيها بعد النضج فوق البطاطس التي قمنا بتحميرها مسبقاً.
  • نفس المقلاة التي قمتي بتحمير الكفتة بها ضعي فيها قطع البصل، و الفلفل الأخضر، و قومي بتحميرهما، و عندما يصبح اللون ذهبياً ضعي عصير الطمطم فوقها، و عندما يصبح لون الصلصة يميل إلى اللون الأحمر الداكن ضعي ملعقتان من معجون الطماطم، و مكعب مرقة الدجاج.
  • أضيفي القليل من القرفة، و البهارات، و دعيها على النار لمدة خمس دقائق.
  • قومي بسكب الصلصة فوق كفتة داوود باشا، و البطاطس.
  • ضعي الصينية في فرن درجة حرارته 180 مئوية، و دعيها لتنضج لمدة نصف ساعة.
  • أخرجي صينية كفتة داوود باشا بالبطاطس من الفرن، و قومي بوضعها في طبق التقديم، و زينيها بالبقدونس المفروم، و الصنوبر.
و يقدم طبق كفتة داوود باشا بالبطاطس مع الأرز بالشعيرية، و السلطة الخضراء.

طريقة تقديم كفتة داوود باشا طريقة تقديم كفتة داوود باشا

طريقة تحضير كفتة داوود باشا التركية

مكوّنات الكفتة: كيلو لحم غنم خالي من العظم، و مفروم+ بصلتان مفرومتان + ملح+ فلفل أسمر+ بهارات مكوّنات الصلصة : نصف كيلو طماطم طازجة + ملعقتان من معجون الطماطم + بصلة كبيرة + نصف كوب من زيت الذرة + عدد أثنان ملعقة كبيرة من دبس الرمان + ملح + فلفل أسمر + كوب من الماء المغلي.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا على الطريقة التركية

  • نقوم بمزج لحم الغنم المفروم مع البصل، و الفلفل، و الملح، و نقوم بعجنهما جيداً حتى يصبح اللحم متماسكاً.
  • نقوم بتقسيم عجينة اللحم إلى كور صغيرة الحجم.
  • نقوم بقلي كرات اللحم في الزيت، ونقلبها بحرص حتى تتحمر، و يصبح لونها ذهبياً.
  • نقوم بوضع كرات اللحم المحمرة في إناء عميق، ونقطع البصل إلى شرائح، و نقليه في الزيت الذي قمنا بتحمير كرات اللحم به.
  • نضيف عصير الطماطم، و معجون الطماطم، و دبس الرمان، و البهارات، و الملح، و الفلفل الأسمر.
  • نترك الصلصة لمدة عشرون دقيقة على النار حتى يصبح لونها أحمر غامق.
  • نضع الصلصة فوق كرات اللحم، و نقوم بتزيينها بالصنوبر المحمر، و بالهناء و الشفاء، و تقدم كفتة داوود باشا مع الأرز، و مخلل الزيتون.
للمزيد من الوصفات: أسهل طريقة لعمل الحواوشي الأسكندراني و بذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة تحضير كفتة داوود باشا خطوة بخطوة للمزيد من الوصفات الشهية، و الأطعمة اللذيذة تابعونا على موقعنا موقع ستات...يسعدنا مشاركتكم لنا بآرائكم، و تعليقاتكم.

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;