طريقة عمل لانشون اللحم في منزلك

طريقة عمل لانشون اللحم في منزلك

يعتبر لانشون اللحم، من أفضل الوجبات لدى الأطفال الصغار والكبار، خاصة أثناء المدرسة، حيث يكون ضمن السندوتشات المدرسية التي تحضرها الأمهات لأطفالها، لتميزه بمذاقه الشهي، ولكن هناك تخوفات عديدة من شراءه جاهزًا، حيث تقبل الأمهات على تحضير اللانشون باللحم في المنزل.

 طريقة عمل لانشون اللحم في منزلك

يقدم موقع "ستات.كوم"، طريقة عمل لانشون اللحم في المنزل.

 

طريقة عمل لانشون اللحم في المنزل

 

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة

 

4 ملاعق جبنة كريمية

 

   2 بيضة كبيرة و3 بياض بيض

 

3 ملاعق كبيرة بابريكا

 

 ثوم مهروس

 

ملعقة كبيرة بصل بودرة

 

ملعقة كبيرة ملح

 

ملعقة كبيرة فلفل أسود

 

عود قرفة

 

مكعب مرقة دجاج

 

3 أوراق لورا

 طريقة عمل لانشون اللحم في منزلك

طريقة التحضير

قومي عزيزتي بخلط اللحم والجبن ، في الخلاط الكهربائي.

 

ثم ضيفي البيض وبياضه، حتى يتكون مزيج مناسب.

 

 ضيفي الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا.

 

نستمر فى الخفق حتى تصبح لدينا عجينة لحم طرى.

 

نخرج عجينة اللحمة من العجان ونفردها على ورق ثلاجة بلاستيكي.

 

نبدأ لف مزيج العجينة على شكل أسطوانى ونشدها جيدًا أثناء اللف حتى نضغط اللحم جيدًا.

 

نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيدًا لنغلق الأسطوانة من الطرفين.

 

لف الاسطوانة بورق الألومنيوم لف الأسطوانة بورق الألومنيوم.

 

نعيد لف الأسطوانة بورق الألومنيوم كى نتأكد من إغلاقه بإحكام.

 

ثم قومي بغلي الماء، وضيفي ورق اللورا والقرفة ومرقة الدجاج.

 

ضعي أسطوانة اللحمة فى الماء لنسلقها 45 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.

 

نخرج اللحمة من الماء ثم نضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا وتتماسك.

 

بعد 5 ساعات، نخرج اللحم من الثلاجة ونقطعها إلى دوائر رفيعة ونستعملها.

 

 طريقة عمل لانشون اللحم في منزلك

طريقة عمل اللانشون بدون لحم

 

المقادير

 

 مثلثان من جبنة نستو.

 

 بيضتان.

 

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

 

 نصف كوب من الزيت.

 

مكعب مرقة دجاج.

 

نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

 

نصف ملعقة من البابريكا.

 

 فص واحد من الثوم.

 

حبهان.

 طريقة عمل لانشون اللحم في منزلك

 طريقة التحضير

 اخلطي جميع المكونات السابقة، في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

 

 نُخرج المكوّنات من الخلاط، ثم نعجنها يدويًا ليصبح الخليط متماسكًا.

 

 نضع العجينة في كيس بلاستيكي على شكل أسطوانة؛ ليكون تمامًا كالموجود في المحلات التجارية، مع مراعاة إغلاقه جيدًا ليمنع دخول الهواء.

 

 نلف العجينة بعد وضعها في الكيس البلاستيكي بورق القصدير ونغلقه بإحكام. نضع اللفة في إناء مملوء بالماء.

 

 نترك اللفة في الماء، ونضعها على نار هادئة لمدّة ساعة لتنضج تمامًا.

 

 بعد انتهاء الوقت المحدد، نخرج اللفة من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد تمامًا، ومن ثم نضعها في الثلاجة. نخرج اللانشون من الثلاجة، وهو بذلك يعتبر جاهزًا للأكل، بحيث نقطعه بالشكل والسمك حسب الاختيار.

 

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;