تشكيل لقمة القاضي بطرق مختلفة - طريقة عمل لقمة القاضي

تشكيل لقمة القاضي بطرق مختلفة - طريقة عمل لقمة القاضي

موقع ستات كما عودكم يقدم لكى سيدتي كل ما يهم الأسرة العربية، و يعرض عليكم طريقة عمل لقمة القاضي و التي تعد من أشهر و أجمل و الأكثر شعبية للحلويات الشرقية و معشوقة الجميع كبار و صغار و يرجع ذلك لمكوناتها البسيطة و الغير مكلفة و المتوفرة في أي بيت مهما كان دخلهم.

طريقة عمل لقمة القاضى طريقة عمل لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي

لقمة القاضي عبارة عن حلوى منزلية سهلة التحضير تكون على شكل كرات ذهبية هشه تغمس في القطر لتذوب في الفم و هو ما أكسبها ميزة و هي من أكثر الحلويات بساطة في المكونات و المقادير وفي طريقة التحضير، ورغم بساطة مكوناتها إلا أن طعمها متميز و مرغوب و شهي و مطلوب في كل الأوقات.
 

المقادير

  1. كوبان من الدقيق.
  2. رشه ملح.
  3. ملعقة كبيرة من النشا.
  4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  5. ملعقة صغيرة من السكر.
  6. ملعقة صغيرة من الفانليا.
  7. كوب وربع من الماء الدافئ.

الطريقة

  • نضع المكونات (الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، الفانيليا، الماء) في العجان أو الخلاط و نشغله على درجة بطيئة، ثم نزيد السرعة إلى أن تحصلي على عجينة سائلة نسبياً عجينة لقمة القاضي  ونضعها في مكان دافئ و نتركها حتي ترتفع (تخمر).
  • بعد أن تخمر جيداً نضع زيت في طاسة القلي على النار ليسخن، ومن ثم نقطع العجينة عن طريق استخدام ملعقة صغيرة موضوعة في كوب به ماء حتي لا تلتصق العجينة بالملعقة ثم يتم إنزالها في الزيت الساخن حتى تتشكل العجينة على شكل دائري و قومى بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي و أخرجيها على مناديل المطبخ حتى يمتص ما تبقى بها من زيت.

هناك عدة طرق لتحلية لقمة القاضى

 

 ( التحلية بالشربات)

تحلية لقمة القاضى بالشربات تعد من أكثر طرق التحلية تداولا لتوافر مكوناتها في كل البيوت و لسهولة عمل الشربات. و شربات لقمة القاضي يجب أن يكون غليظ القوام حتى تحتفظ لقمة القاضي بالقرمشة المطلوبة و التي تزيد لقمة القاضي من جمالها

مقادير الشربات

  1. كوب سكر.
  2. كوب ماء.
  3. ملعقة عصير ليمون.
  4. نصف ملعقة صغيرة فانليا.

الطريقة

نضع السكر و الماء في إناء على النار و نقلبهم و يتم الاستمرار في التقليب  حتى يتم إذابة السكر تماماً تم نضيف عصير الليمون و نقلب قليلاً تم نرفعه من على النار و نضيف الفانليا و نتركه يبرد.  

طريقة تحلية لقمة القاضي بالشربات

فور انتشال لقمة القاضي من الزيت و تجفيفها من بقايا الزيت و تكون ساخنة نضعها في الشربات البارد و نتركها تتشرب جيداً و نرفعها من الشربات بعد تصفيتها جيداً أو من الممكن وضعها في مصفاة حتى يتصفي ما تبقى من شربات و ترص في طبق التقديم و ممكن يرش عليها جوز هند مبشور أو مكسرات مجروشة.

لقمة القاضي بالشربات لقمة القاضي بالشربات

(التحلية بالشيوكولاتة البنى)

  • يتم تسييح الشيوكلاتة البني عن طريق حمام مائي، و ذلك بوضع الشويكلاتة البني في إناء و تحته إناء آخر به ماء و وضعهم على نار منخفضة مع التقليب المستمر حتى يتم إذابة الشيوكلاتة البني تماماً.
  • يتم تسيح الشيوكلاتة البني بوضعها في طبق يصلح إدخاله المايكرويف و نضعها حتى يتم إذابتها.

طريقة تحلية لقمة القاضى بالشويكلاتة البنى

قبل أن تبرد لقمة القاضي تماماً و تكون الشيكولاتة البنى ما زالت ذائبة نضع لقمة القاضي في الشويكلاتة البنى حتى تمتلئ بها ثم نرفعها من الشيكولاتة البنى و نضعها على ورق زبدة حتي تجف الشيكولاتة البنى من على لقمة القاضي و نرصها فى طبق التقديم.

(التحلية بالشيوكولاتة البيضاء)

طريقة تحلية لقمة القاضى بالشويكلاتة اليضاء

قبل أن تبرد لقمة القاضي تماماً و تكون الشيكولاتة البيضاء ما زالت ذائبة نضع لقمة القاضي في الشويكلاتة البيضاء حتى تمتلئ بها ثم نرفعها من الشيكولاتة  البيضاء و نضعها على ورق زبدة حتي تجف الشيكولاتة البيضاء من على لقمة القاضي و نرصها في طبق التقديم.

(التحلية بسكر الناعم )

تحلية لقمة القاضى بالسكر الناعم أو سكر (البودر) فهي منتشرة مثل طريقة التحلية بالشربات لسهولة هذه الطريقة و توافر السكر في بيوتنا.

طريقة التحلية بالسكر الناعم

و أما عن طريقة التحلية فهي سهلة جداً و تكون بوضع لقمة القاضى و هي ساخنة على ورق زبدة و نقلب سكر البود مع ملعقة صغير من الفانليا و نضعهم في مصفاة صغيرة (مصفاة شاي) و نرش السكر البودر المخلوط مع الفانليا على لقمة القاضي و يكون ذلك من خلال تحريك المصفاة و تنزيل السكر منها علي لقمة القاضي، ثم نرصهم في طبق التقديم.

لقمة القاضيي بسكر البودرة لقمة القاضي بسكر البودرة

 

مقالات مشابهة


التعليقات

ضعي تعليقَكِ هنا

التقيمات

;