طريقة البيتزا الإيطالية - خطوات عمل البيتزا الإيطالية الأصلية في البيت

وصفات للمطبخ طريقة البيتزا الإيطالية - خطوات عمل البيتزا الإيطالية الأصلية في البيت

وقت الطبخ :- 30 دقيقة 

وقت التجهيز :- 30 دقيقة 

الوقت الإجمالي :- 60 دقيقة

تكفي :- 4 أشخاص

المطبخ : الإيطالي

النهاردة بنقدملك طريقة البيتزا الإيطالية من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة تجهزيها في وقت قليل في بيتك اعرفي مقاديرها وخطواتها وبألف هنا وشفا.

 مقاديرالعجين

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
  • نصف كوب من الزيت يُفضل زيت زيتون.
  • بيضة واحدة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.
  • القليل من الماء لاختبار الخميرة.

طريقة البيتزا الإيطالية

 مقادير الصلصة

  • أربع ثمرات من الطماطم.
  • ثمرة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة البيتزا الإيطالية

مقادير الطبقة الأخيرة من البيتزا

  • جبن الموتزاريلا.
  • جين شيدر مبشور.
  • جبن رومي مبشور.
  • زيتون أسود شرائح.
  • فلفل ألوان (أحمر / أخضر/ أصفر).
  • ثمرة من البصل كبيرة الحجم مُقطعة جوانح.
  • 250 جرام من صدور الدجاج (مقطع شرائح رفيعة).
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • تَوابل دجاج.
  • ثوم بودرة – بصل بودرة.

القيم الغذائية لكل 100 جرام

سعرات :- 280

بروتين :- 12

كربوهيدرات :- 31

دهون :- 11

كولسترول :- 26

طريقة البيتزا الإيطالية

طريقة تَحضير العجينة 

  • قبل البدء في تَحضير العجين يُوضع في ربع كوب من الماء الدافئ الخميرة الفورية والسكر وتَركهم جانبًا.
  • في إناء عميق يُوضع كلًا من الدقيق مع رشة الملح والزيت ويَتم فركهم بالأيدي حتى يَتَحول الدقيق ويُصبح مثل حبات الرمل.
  • تُوضع البيضة فوق المكونات السابقة ويَتم إدخالها جيدًا باليد حتى تَختفي تمامً.
  • في هذا الوقت يَتم مُلاحظة الخميرة من حيث الارتفاع وتَكون الفقاعات في السطح، ثم وضعها وعجن العجين مرة أخرى.
  • ثم إضافة الحليب الدافئ بالتَدريج حتى تُصبح العجينة لدينا لينة، لا يُمكن أن تَكون مُتماسكة على الأطلاق.
  • يُغلف الوعاء بكيس من البلاستيك ويُوضع بالأعلى فوطة ساخنة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تَختمر وتُصبح عالية.

طريقة تَحضير الصلصة

  • يَتم غسل الطماطم جيدًا وعمل شقوق فيها في المنتصف مثل علامة +.
  • يُوضع وعاء عميق به ماء والقليل من الملح حتى تمام الغليان.
  • تُوضع الطماطم في الماء وتُترك لمدة لا تَقل عن 10 ثوانٍ.
  • عند رفع الطماطم من الماء المغلي يَتم وضعها في إناء آخر به ماء مُثلج وتُترك منقوعة فيه لمدة 30 ثانية.
  • يَتم تَقشير الطماطم بكل سهولة وضعها في الخلاط الكهربائي مع المكونات السابقة.
  • ثم يُعاد وضعها على النار مرة أخرى حتى تَتجانس وتُصبح بالشكل المطلوب، ويُتم الاحتفاظ به في وعاء مُحكم الغلق.

طريقة البيتزا الإيطالية

طريقة البيتزا الإيطالية 

  • يَتم وضع قطرات من الزيت في مقلاة على النار حتى تُصبح ساخنة.
  • يُوضع صدور الدجاج ويَتم تركها على جانب لمدة دقيقة حتى لا يَخرج منها ماؤها.
  • ثم يُضاف البصل المُقطع شرائح، والفلفل الألوان.
  • يُضاف بعد ذلك البهارات والملح ويَتم مزجهم معًا جيدًا ويُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تَتجانس ثم تُرفع من النار.بعد اختمار العجين جيدًا يَتم تَقسيمها لكرات مٌتساوية الحجم وفرد كلًا منهما في الصينية المُخصصة لها.
  • يُضاف لها القليل من الصلصة ويَتم فردها باستعمال الفرشاة.
  • في الخطوة الأولى يَجب وضع القليل من جبن الموتزاريلا حتى تَكون مثل الجاهزة.
  • يُوضع تَوبينج صدور الدجاج على الجبن ثم وضع ميكس الجبن الأخرى والزيتون.
  • وفي الأعلى تٌوضع الجبن الموتزاريلا مرة أخرى حتى يُصبح لونها ذهبي.
  • يَجب إدخالها في فرن ساخن جدًا وتَركها لمدة 10 دقائق على الأكثر.

 

مواضيع ذات علاقة
طرق الاستفادة من بقايا الطعام في عمل اكلات جديدة
طرق الاستفادة من بقايا الطعام في عمل اكلات جديدة

طرق الاستفادة من بقايا الطعام وعمل اكلات اخرى جديدة طرق الابتكار في بقايا الطعام طرق الاستفادة من بقايا الطعام القديم وعمل اشهي الاكلات

تعرفي على أفضل أنواع السلطات المختلفة واللذيذة
تعرفي على أفضل أنواع السلطات المختلفة واللذيذة

والمكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق، لذا سوف يقدم موقع ستات إليكِ بعض  أفضل أنواع السلطات وأنت تختارين ما يحلو لكِ، لكي تقومين بتحضيره بنفسكِ

4 أطعمة مفضلة لدى الأطفال بعد السنه الأولى
4 أطعمة مفضلة لدى الأطفال بعد السنه الأولى

أطعمة مفضلة لدى الأطفال بعد العام الأول لطفلك تبدأ مرحله أطعامه بعد أن كان يعتمد بشكل أساسي على الرضاعة الطبيعية، فمنذ العام الأول يقل لبن الأم ويزداد أحتياج

التعليقات
لا يوجد تعليقات
اكتبي تعليق
comments::comments.your_message_is_required